ミニトマトのだし浸し

材料4人分

• ミニトマト
  ２０個
• だし汁
  ３００ｍｌ
• 酒
  大さじ１
• 塩
  適量
• 青紫蘇
  ３枚

作り方

• 1

  ミニトマトはヘタを取り、湯むきして水分をふき取っておく。

• 2

  だし汁・酒を火にかけ、塩で味を調える。

• 3

  ２に１を浸し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

• 4

  器に盛り、千切りにした青紫蘇をのせる。

ポイント

ミニトマトの水分が出るので、だし汁の塩分は少しだけ強めにしてください。

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