Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. ふわふわ『スパニッシュオムレツ風♡小松菜ベーコンの卵焼き』

    ふわふわ『スパニッシュオムレツ風♡小松菜ベーコンの卵焼き』 7分前

    ひっくり返すのに悪戦苦闘しましたが、とっても美味しかったです。ワインにもビールにも合う!

  2. ぷりぷり♡ふわふわ♡エビカツ

    ぷりぷり♡ふわふわ♡エビカツ 29分前

    129人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 火を使わず5分で出来る♪【ナスのさっぱり中華風ナムル】

    アンナのキッチンさんがレシピを投稿しました!1時間前

  4. 衣を作る手間なしで♪【鶏天風フライドチキン】

    アンナのキッチンさんがレシピを投稿しました!1時間前

  5. 炊飯器で一発♪【昆布だしが美味しいとうもろこしご飯】

    アンナのキッチンさんがレシピを投稿しました!1時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

かぼちゃの豆腐そぼろあんかけ

20

2013.05.27

分類

調理時間: 20分

ID101068

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

高野豆腐をフードプロセッサーでミンチにし、そぼろに見立てたヘルシー野菜料理です! ぱさっとなりがちの高野豆腐も美味しく使うことができますよ^^

かぼちゃ 煮もの シニア 高野豆腐 ヘルシー おふくろの味 時短

このレシピをブログで紹介する

材料(4人分)
かぼちゃ 300g
出汁 カップ3/4
きび砂糖 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
少々
<そぼろあん>
高野豆腐(旭松) 1枚
出汁 カップ3/4
みりん 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
しょうが汁 小さじ1
片栗粉 大さじ1
大さじ1
針しょうが(飾り用) 適量
作り方
Point!
高野豆腐はしぼりすぎず、フードプロセッサーにかけみじん切りにしましょう! もちろん鶏ひき肉でも美味しくできます!その場合は80gを目安に使ってみてください!
  1. かぼちゃは3~4cmの長方形に切る。
    鍋にかぼちゃと出汁、きび砂糖を加え、蓋をして中火で2~3分煮る。
    ※先にしょうゆと塩も入れてしまうと、甘味が入らなくなるため、先にお砂糖で煮ます!
  2. ①にしょうゆと塩を加え、(あれば)落し蓋と蓋をして、かぼちゃが柔らかくなるまで中火で7分程煮る。 
  3. 高野豆腐は水(または出汁)で戻し、フードプロセッサーでみじん切りにする。 鍋にそぼろあんの調味料と高野豆腐を入れ、約2分程煮る。火を止める。
  4. 片栗粉を水で溶き、③を混ぜながら水溶き片栗粉を加え、よく混ぜる。 再び火にかけひと煮立ちさせる。
  5. ②を器にもり、④を掛け、上に針しょうがを飾る。
6 25
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×胡麻和え (12) 時短×グレープフルーツ (9) シニア×ゆであずき (8) おふくろの味×黒砂糖 (3) かぼちゃ×黒糖 (3) 煮もの×鶏手羽元 (3) 高野豆腐×雪平鍋 (3)
もっと見る

「豆腐 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents