副菜
なすのネギ塩辛のせ
投稿日2018/08/27
更新日2018/08/27
調理時間15分
じゅわっとおいしいなすに、塩辛がとても合います。 おつまみにもぴったりですよ～(^^)/
材料3人分
- なす3本
- 長ネギ1/2本
- いかの塩辛大さじ1.5
- ポン酢小さじ1
- 小ネギ適量
- 一味唐辛子適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
なすは切り口側から焼いてしまうと油を一気に吸ってしまうので、皮目から焼くと良いです。
- 準
・なすはヘタを取り縦半分に切る ・長ネギはみじん切りにする ・いかの塩辛は細かく刻む ・小ネギは小口切りにする
- 1
フライパンにごま油(大さじ2程度)をひき、なすを両面焼く。
- 2
長ネギ・いかの塩辛・ポン酢を混ぜる。
- 3
なすが焼けたら切り口を上にして皿に盛り、2をのせる。 小ネギを散らし、一味唐辛子をふったらできあがり。
レシピID
343881
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中井エリカ
大学卒業後、社員食堂で献立作成の仕事をしていました。 現在は退職し、子育ての傍らフリー管理栄養士として活動中。 「手の込んだ料理は作れないけど、おいしくて体によいごはんが作りたい！」 そんな思いで考えた日々のレシピをアップしています♪