なすのネギ塩辛のせ

材料3人分

• なす
  3本
• 長ネギ
  1/2本
• いかの塩辛
  大さじ1.5
• ポン酢
  小さじ1
• 小ネギ
  適量
• 一味唐辛子
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  ・なすはヘタを取り縦半分に切る ・長ネギはみじん切りにする ・いかの塩辛は細かく刻む ・小ネギは小口切りにする

• 1

  フライパンにごま油(大さじ2程度)をひき、なすを両面焼く。

• 2

  長ネギ・いかの塩辛・ポン酢を混ぜる。

• 3

  なすが焼けたら切り口を上にして皿に盛り、2をのせる。　小ネギを散らし、一味唐辛子をふったらできあがり。

ポイント

なすは切り口側から焼いてしまうと油を一気に吸ってしまうので、皮目から焼くと良いです。

作ってみた！

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