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茹で豚とブロッコリーのラー油だれ

20

2019.11.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID 382028

中井エリカ

管理栄養士。栄養満点の簡単おいしいレシピを発信中!

ラー油を加えたピリ辛ダレが食欲すすむ一品です。


ブロッコリーにはビタミンCが豊富です。100gほど食べれば1日分のビタミンCがとれてしまうほどです。
ビタミンCは免疫力を高めたり、コラーゲンの合成に関わる栄養素です。

ブロッコリーの加熱は茹でるよりも、電子レンジ加熱のほうが手軽でおすすめ。
ブロッコリーの茎の部分は、厚めに皮をむいてからスライスして、房の部分と一緒に使うことができます。

ヘルシー 電子レンジ 豚しゃぶ ビタミンC ブロッコリー スタミナ 簡単 ラー油

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材料2人分
豚しゃぶ肉 200g
埼玉県産ブロッコリー 1/2株
長ネギ 1/2本
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
大さじ1
A
ラー油 小さじ1〜1.5
白いりごま 適量
作り方
Point!
電子レンジの加熱時間は機種により調節してください。 ラー油の分量はお好みで調節してください。
  1. 鍋にお湯を沸かし、豚しゃぶ肉を茹でる。ざるにあげ、水気を切る。
  2. 埼玉県産ブロッコリーは小房に分けて洗い、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。
  3. 長ネギはみじん切りにしてA

    醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、酢 大さじ1、ラー油 小さじ1〜1.5

    と混ぜ合わせる。
  4. 皿に埼玉県産ブロッコリーと豚しゃぶ肉を盛り、③をかけ、白いりごまを散らす。
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