レシピサイトNadia
    主菜

    茹で豚とブロッコリーのラー油だれ

    • 投稿日2019/11/07

    • 更新日2019/11/07

    • 調理時間20

    ラー油を加えたピリ辛ダレが食欲すすむ一品です。 ブロッコリーにはビタミンCが豊富です。100gほど食べれば1日分のビタミンCがとれてしまうほどです。 ビタミンCは免疫力を高めたり、コラーゲンの合成に関わる栄養素です。 ブロッコリーの加熱は茹でるよりも、電子レンジ加熱のほうが手軽でおすすめ。 ブロッコリーの茎の部分は、厚めに皮をむいてからスライスして、房の部分と一緒に使うことができます。

    材料2人分

    • 豚しゃぶ肉
      200g
    • 埼玉県産ブロッコリー
      1/2株
    • 長ネギ
      1/2本
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • A
      ラー油
      小さじ1〜1.5
    • 白いりごま
      適量

    作り方

    ポイント

    電子レンジの加熱時間は機種により調節してください。 ラー油の分量はお好みで調節してください。

    • 1

      鍋にお湯を沸かし、豚しゃぶ肉を茹でる。ざるにあげ、水気を切る。

    • 2

      埼玉県産ブロッコリーは小房に分けて洗い、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ(600W)で約1分半加熱する。

    • 3

      長ネギはみじん切りにしてA 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、ラー油小さじ1〜1.5と混ぜ合わせる。

    • 4

      皿に埼玉県産ブロッコリーと豚しゃぶ肉を盛り、③をかけ、白いりごまを散らす。

    レシピID

    382028

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    中井エリカ
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    中井エリカ

    大学卒業後、社員食堂で献立作成の仕事をしていました。 現在は退職し、子育ての傍らフリー管理栄養士として活動中。 「手の込んだ料理は作れないけど、おいしくて体によいごはんが作りたい!」 そんな思いで考えた日々のレシピをアップしています♪

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