Tri-Color　3色ハッセルバックポテト

材料4人分（4人分）

• じゃがいも　(小)
  500g　(手のひらに収まる小ぶりのものや新じゃが)
• 溶かしバター
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• にんにくのおろしたもの
  3片
• シーソルト
  少量
• 粗挽き黒こしょう
  少量
• ローズマリー
  少量(オプション)

作り方

• 1

  じゃがいもをきれいに洗って、下まで全部切らないように　箸を両脇に置き、5mm～７mm間隔で切れ目を入れます。（参考工程写真は大きいじゃがいもを使っています）

  
• 2

  水の入ったボウルに切り込みを入れたじゃがいもを5分つけてます。ペーパータオルで水気を拭きます。

• 3

  耐熱皿に分量外のオイルを薄く塗って用意します。オーブンを200度に温めます。

• 4

  用意した耐熱皿にじゃがいもを並べます。溶かしバターとオリーブオイル、にんにくを混ぜて　刷毛でじゃがいもの表面にまんべんなく塗ります。軽くしお、こしょうをしてオーブンに入れます。

  
• 5

  小さいものなら20分程度、大きめなら　30分～45分、焼きます。竹串がすっとさされば焼けています。皿に盛り付け完成です。

  
• 6

  ローズマリーの香りが好きなので　焼く前に少量ふりかけています。好きな方はどうぞ。

ポイント

特にポイントはありません。アメリカでよく見かける、紫、赤色、スタンダードなじゃがいもの三種を使いました。 にんにくはたっぷりめがおいしいです。 屋外のBBQでも作れます。アルミホイルに包むかダッチオーブンにいれ　直火で焼きます。

作ってみた！

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