アメリカ　秋の定番デザート【りんごと梨のクリスプ】

りんごと洋梨の皮をむいて、ひと口大か少しおおきめにカットします。 オーブンを180度に温めておきます。 耐熱皿に薄くバターを塗って用意します。 冷蔵庫で冷たく冷やしたバターを2cm角に切ります。

ボウルにりんご、洋梨を入れ、レモンのしぼり汁、オレンジジュース、乾燥オレンジピールとレモンの皮のすりおろしを加え、まんべんなくコーティングします。

グラニュー糖、小麦粉、シナモンパウダーとナツメグをあらかじめ混ぜて、1に振り入れます。スプーンでしっかり混ぜ合わせます。 　*小麦粉の代わりにコーンスターチを使うと、とろっとした口触りんいなります。量は大さじ2に減らします。

別の大きめのボウルに、A 小麦粉1カップ、グラニュー糖1/2カップ、ブラウンシュガー1/2カップ、塩小さじ1/4、オートミール1カップ、冷たいバター150ｇをすべて入れます。ペイストリーカッターか大きめのフォークを使って、全体が大きめのそぼろ大になるまで混ぜます。スタンドミキサーやフードプロセッサーを使うと簡単です。

耐熱皿に2のりんごと洋梨を平らに並べます。 その上に3のクリスプの生地を広げて乗せます。

オーブンに入れて、約50分、表面にきれいに焼き色が付いたら取りだします。そのままカウンターで10分冷まし、とりわけます。 バニラアイスクリームやホイップクリームを添えてどうぞ。アメリカの家庭の味をお楽しみください!