ジャガイモとひき肉のサブジ丼
投稿日2015/08/18
更新日2015/08/18
調理時間10分
「サブジ」とはインド料理の野菜の蒸し煮や炒め煮ことです。 ホクホクのジャガイモとお肉をスパイシーに炒めて丼にどーんっ！ ジャガイモとお肉でボリュームも満点！ お野菜もたっぷり食べれる夏のランチレシピにしました。 ガラムマサラのスパイシーな香りが食欲をそそります！ どんぶりにすればお皿洗う量も減るしね～♪
材料4人分（4人分）
- ジャガイモ2個
- ピーマン各1個(赤、緑)
- 牛ひき肉150g
- 塩小さじ1
- おろしニンニク小さじ1
- ブラックペッパー適量
- ガラムマサラ小さじ2(パウダー)
- クミン小さじ1(ホール)
- オリーブオイル大さじ2
- 水100ml
作り方
ポイント
多めに作ってお弁当にも！
- 準
ジャガイモ、ピーマンは１センチ角に切る。
- 1
フライパンにおろしニンニク、オリーブオイルを入れて火にかける。
- 2
香りがたってきたら、牛ひき肉、クミンを炒める。
- 3
ジャガイモ、ピーマンを加えて炒める。
- 4
ジャガイモも周りが透き通ってきたら水を加え蓋をし、５分蒸し焼きにする。
- 5
塩、ガラムマサラ、ブラックペッパーで味付けをする。
130534
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。