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    ほろほろジューシー バーミキュラで煮豚のオニオンソース

    主菜

    ほろほろジューシー バーミキュラで煮豚のオニオンソース

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    • 投稿日2015/11/19

    • 更新日2015/11/19

    • 調理時間90

    ほろほろジューシーな煮豚に和風の生姜と醤油ベースのタレが絡み合ってとっても美味しい。 無水調理で仕上げるのでお肉の旨味、タマネギの甘みを引き出し、お肉もしっとりジューシーに。 家族が集まる時の母の鉄板レシピをバーミキュラ無水調理で再現!我が家ではだれもが楽しみにしている料理です。

    材料8人分

    • 豚もも肉かたまり
      1kg
    • タマネギ
      中3個
    • 生姜
      80g
    • A
      醤油
      120ml
    • A
      400ml
    • A
      みりん
      大さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ6

    作り方

    ポイント

    作っている間は他のお料理にも取りかかれます。 オススメの食べ方は、ゴハンの上にマッシュポテトと一緒にお肉を添えて、プレートにして。

    • 生姜、タマネギはせん切りにする。 豚もも肉かたまりはあれば網か凧糸でしばっておく。

    • 1

      バーミキュラにタマネギ、生姜の順に入れる。

      工程写真
    • 2

      その上に肉をのせ、蓋をして50分弱火にかける。

      工程写真
    • 3

      A 醤油120ml、酒400ml、みりん大さじ4、砂糖大さじ6を入れて蓋を空けたまま、水分が半分から1/3くらいになるまで中火で煮込む。

      工程写真
    レシピID

    133042

    「玉ねぎ」の基礎

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    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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