レンジで！超簡単！シャキシャキ甘辛【レンコンのきんぴら】
投稿日2016/12/04
更新日2016/12/04
調理時間10分(水に浸す時間をのぞく)
甘辛の味付けがごはんにぴったり！箸が止まらないレンコンのキンピラ。 シャキシャキの食感もクセになります！レンジでチン！だから作り方も簡単！ コンロが空いてない時にも便利！同時進行でもう１品に！ おかずからおつまみ、お弁当まで幅広くつかえるオカズです。
材料4人分
- レンコン300g
- 黒ごま大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ2
- 料理酒大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
煮汁が熱いうちに全体に絡めると冷めて行く行程で味が染みやすいです。 火が通ってない場合は混ぜてラップをして追加で加熱してください。
- 準
レンコンは縦半分に切り、半月に薄くスライスし、５分程水にさらす。
- 1
レンコンの水気をしっかりときり、耐熱ボウルにいれ、 砂糖、醤油、料理酒、ごま油を加えて混ぜ、ラップをし、 レンジ（600w）で４分加熱する。
- 2
取り出して全体をまぜ、ラップをしてもう一度レンジ（600w）で４分加熱。（火が通ってない場合は混ぜてラップをして追加で加熱）
- 3
黒ごまを加えてしっかりと煮汁が熱いうちに絡める。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。