主菜

まるごとキャベツ焼売

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30分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

春キャベツをまるごと食べられる、シンプルだけどボリュームたっぷりのメニューです！お肉の旨みをたっぷり吸い込んだ、とろとろキャベツがたまらない美味しさ♡ 豚肉とニンニクを合わせることで疲労回復も叶います♪

材料4人分

下準備
キャベツは中心部分を取り外しておく。
1
取り外したキャベツをみじん切りにする。
2
①とA 豚ひき肉250g、塩小さじ1、味噌小さじ1、片栗粉大さじ1、にんにく(すりおろし)ひとかけ分を粘り気が出るまでしっかり混ぜ合わせて肉だねを作る。
3
キャベツのくり抜いた部分に片栗粉(分量外／適量)を塗り込んでおく。
4
キャベツに肉だねを詰める。くり抜いた中心部、葉の隙間などにもギュギュッとしっかり詰めていく。少しこんもり盛っても良い。
5
④の上から片栗粉(分量外／適量)をまぶす。
6
キャベツが丸ごと入るサイズの鍋に酒と水を入れ、その上から肉だねを上にした状態でキャベツを入れる。
7
肉だねにしっかり火が通るまで弱火で蒸していく。キャベツが柔らかくなったら半分に切り、肉だねに火が通っているか確認する。火の通りが甘ければ火が通るまで加熱し、スープごとお皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーを振りかける。

じっくり弱火で加熱するのが美味しくなる秘訣です♪ 豚ひき肉は鶏ひき肉で作るとよりヘルシーに！ダイエットを意識されている方には鶏ひき肉がおすすめです。酒と水と一緒にケチャップやトマトピューレを入れるとロールキャベツのような味わいに◎

キャベツのせん切り

キャベツのざく切り

キャベツのくし形切り

キャベツの保存方法

レシピID：480073

更新日：2024/05/01

投稿日：2024/05/01

むー
2024/09/26 18:37
とっても簡単に美味しくできました🎵 余っていたピーマンにも詰めてみました。スープまで美味しくいただきました💛
1098502
2024/07/15 21:05
このレシピを拝見してすぐのときは、春キャベツが高くてできませんでしたが、先日ロスヘルさんから届いた春キャベツ（？）で作りました🥬鶏ひき肉（もも２∶むね１を合わせて）で作りました🐔ひき肉の中に刻んだキャベツを入れることで食感がよく、お肉だけより柔らかく食べられます。お酒とお水でこんなにおいしくできあがるのがびっくり😳せっかくなので、残り半分はトマト味にしてロールキャベツ風にしようと思います🍅ひき肉もビニールで揉んで、キャベツに詰めるときはビニール手袋をし、最後はバット一面に片栗粉を広げてキャベツに詰めたひき肉の面をつければ、手も汚れずボリュームのあるヘルシーな簡単メインメニュー✨また作りたくなる、むにゃさんのおいしいレシピです🥬🥰
rieサンタ
2024/05/25 16:20
うちのキャベツ小さくてタネが余ったので新玉ちゃんをくり抜いてつめて一緒ニムしてみました。ジューシーで野菜の甘みがたっぷりでて美味しかったです。