揚げさつまいもの薬膳ディップ

• 20分

材料3人分

• さつまいも
  150g
• 揚げ油
  適量
• A
  クリームチーズ
  35g
• A
  ヨーグルト
  10g
• A
  はちみつ
  小さじ1
• くこの実
  3g
• レーズン
  10g
• 黒ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・くこの実は、水でふやかしておく。 ・クリームチーズは室温に戻しておく。

• 1

  さつまいもは、2×6センチの棒状に切る。

• 2

  油を170℃くらいに熱し、約10分程、1をきつね色になるまで揚げる。

• 3

  Aをまぜ、水気をよく切ったくこの実、レーズンをあわせる。 (レーズンが大きい場合は、くこの実のサイズにあわせて切る。) 黒ごまをかける。

• 4

  油を切ったAを、3とともに器に盛る。

ポイント

くこの実は、薬膳食材の1つであり、ポリフェノールを多く含み、眼精疲労や美肌に効果的と言われています。 今回は、さらにレーズンと合わせて鉄分補給なディップにしてみました。

作ってみた！

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