主菜
鶏としゃっきりれんこんの炒め煮
投稿日2017/11/29
更新日2017/11/29
調理時間15分
鶏肉としゃっきりれんこん、食べ応えしっかりのごはんが進むおかずです。 調味料はすべてあわせたものを絡めるだけです。
材料2人分
- 鶏もも肉180g(約1枚)
- れんこん120g
- A醤油小2
- Aオイスターソース小2
- A酒大1
- Aみりん大1
- A片栗粉小1/2
- A砂糖小1/2
- サラダ油小2
- 白胡麻小1
- 小ねぎ少々
作り方
ポイント
しっかり鶏ももとれんこんを炒めて下さい。 れんこんは食べ応えをしっかり出すため乱切りです。
- 準
・A 醤油小2、オイスターソース小2、酒大1、みりん大1、片栗粉小1/2、砂糖小1/2をあわせる。
- 1
鶏もも肉は大きめの一口大に切る。 れんこんは乱切りにし、水にさらす。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉をしっかり両面焼き、 れんこんを炒める。
- 3
れんこんにサラダ油がまわったら、(余分な油があればふきとる)A 醤油小2、オイスターソース小2、酒大1、みりん大1、片栗粉小1/2、砂糖小1/2をまわしいれ、弱火で煮絡める。
- 4
しっかりとA 醤油小2、オイスターソース小2、酒大1、みりん大1、片栗粉小1/2、砂糖小1/2が絡んだら白胡麻を加えさっと混ぜる。
- 5
4を器に盛り、小ねぎを散らす。
レシピID
215797
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楠本 睦実
管理栄養士・フードコーディネーター。 雑誌や料理本の料理に惹かれ、 フードコーディネーターを取得。 『彩りある食卓を』をモットーに。 見た目も美味しく、簡単・美味しいレシピを。 簡単だけれども 体に嬉しい美味しく・楽しくなるようなレシピ を目指しています。