【ほうれんそうソテーのリメイクで】ほうれん草たっぷりオムレツ

・ハムは短冊切りに。 ・ほうれんそうとしらすのソテーは2等分に切る。

卵をよく溶き、A ハム3枚、ほうれんそうとしらすのソテー150g、粉チーズ大1、塩小1/6(1g)、こしょう少々を加える。 (はじめに粉チーズを加えると混ざりやすいです。)

フライパンにオリーブ油を熱し、しっかりとフライパンになじませ、 1を流し入れる。 菜箸かゴムベラで10回程素早くかき混ぜて、 ふたをして中弱火で4分蒸し焼きにする。

大きめのお皿にクッキングシートをのせ、2をのせてひっくり返し、 フライパンに戻し、2分ふたをして焼く。

3をお皿に取り出す。