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    主菜

    干し椎茸のトマト煮

    • 投稿日2016/08/05

    • 更新日2016/08/05

    • 調理時間20

    干し椎茸を大きめに切って、鶏肉とトマトと一緒に煮ました このままいただいても美味しいし、オムレツやパスタなど、他の料理への展開もできます。 ごはんがすすむ美味しい常備菜です(^^)

    材料2人分

    • 干し椎茸
      5枚
    • 200ml
    • トマト
      1個
    • 鶏むね肉
      1/2枚
    • オリーブ油
      大匙1
    • 塩胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    椎茸、鶏肉、トマト すべてから旨みが出て、コンソメを入れなくても美味しい煮物が出来上がります パンにもご飯にもよく合いますよ

    • 干し椎茸は水に漬けて戻し、4等分に切る トマトは湯剥きをして2㎝角に切る 鶏肉はひと口大に切る

    • 1

      1) 鍋にオリーブ油を温め、鶏肉を入れて炒める

    • 2

      1) 色が変わったら椎茸とトマトを入れ、戻し汁も加えて沸騰後15分ほど煮る

    • 3

      1) 塩胡椒で味を整える

    レシピID

    141633

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    パン&料理教室主宰 三谷良子
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    パン&料理教室主宰 三谷良子

    料理研究家 フードコーディネーター ワインエキスパート チーズプロフェッショナル 「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに、美味しい物の向こう側にある物語を含め、ワクワクをお届けしています。 「パンを通して食文化を楽しむ」をコンセプトに、美味しい物の向こう側にある物語を含め、ワクワクをお届けしています。 経歴 服部栄養専門学校にて製菓パンライセンスを取得。藤野真紀子先生、高木康政氏、河田勝彦氏に師事。 フランス・パリの料理学校ルノートル、ル・コルドン・ブルー東京校で学ぶ。 田崎真也ワインスクールにて学び、チーズプロフェッショナル、ワインエキスパートの資格を取得。 恵比寿フードマエストロクッキングスクール等の料理教室にて、料理 パン 製菓の講師を務める。 アシスタント 広尾 petit-point 北岡シェフ 広尾 アクアパッツァ 日高シェフ 赤坂離宮 譚料理長 乃木坂神谷 神谷料理長 その他 富澤商店 レシピ提供 コレド室町店、二子玉川店にてデモンストレーション クリナップキッチンタウン東京にてイベント開催 表参道クロスキッチンにて料理教室開催 家ワインサイトにレシピ、コラムを提供 現在 自宅にてパン&料理教室「サロン ド ファリーヌ」を主宰。 都内や横浜の料理教室、カルチャーセンターにてパン&料理の講座を担当。 企業やメディアにもレシピを提供。 横浜市はまふうどコンシェルジュとして生産者と消費者をつなぐ活動をしている。

    「料理家」という働き方 Artist History