干し椎茸のトマト煮

材料2人分

• 干し椎茸
  5枚
• 水
  200ml
• トマト
  1個
• 鶏むね肉
  1/2枚
• オリーブ油
  大匙1
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  干し椎茸は水に漬けて戻し、４等分に切る トマトは湯剥きをして２㎝角に切る 鶏肉はひと口大に切る

• 1

  １） 鍋にオリーブ油を温め、鶏肉を入れて炒める

• 2

  １） 色が変わったら椎茸とトマトを入れ、戻し汁も加えて沸騰後１５分ほど煮る

• 3

  １） 塩胡椒で味を整える

ポイント

椎茸、鶏肉、トマト　すべてから旨みが出て、コンソメを入れなくても美味しい煮物が出来上がります パンにもご飯にもよく合いますよ

作ってみた！

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