主菜
塩揉みキャベツと浅蜊と豚の蒸し焼き
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間15分
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（9）
塩揉みしたキャベツに浅蜊と豚肉をのせてフライパンで蒸し焼きにしました。 あさりと豚の旨味がキャベツにしみ込んでほっこり優しい味わいです^^
材料4人分
- キャベツ5枚
- 粗塩小さじ1/2強
- あさり150g
- 豚こま切れ肉100g
- 塩胡椒少々
- 料理酒大さじ2
作り方
ポイント
浅蜊の塩加減もありますので、味は調節してください。 薄いなと思ったらポン酢など添えてもOK!
- 1
キャベツはざくざくと太めの千切りにする。 粗塩をふり手でもみ10分程おく。
- 2
キャベツの水分を軽く搾ってからフライパンにいれ、あさりと豚こま切れ肉を上にのせる。 豚肉に軽く塩胡椒をし、料理酒をふり蓋をしめ強火で3分加熱しあさりが全部開いたらできあがり〜。
レシピID
102214
「豚肉」の基礎
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Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/