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塩揉みキャベツと浅蜊と豚の蒸し焼き

15
蒸し焼きの
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2018.05.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID102214

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

塩揉みしたキャベツに浅蜊と豚肉をのせてフライパンで蒸し焼きにしました。
あさりと豚の旨味がキャベツにしみ込んでほっこり優しい味わいです^^

蒸し焼き 胡椒 塩もみ フライパン 豚肉 あさり ポン酢 千切り キャベツ

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材料4人分
キャベツ 5枚
粗塩 小さじ1/2強
あさり 150g
豚こま切れ肉 100g
塩胡椒 少々
料理酒 大さじ2
作り方
Point!
浅蜊の塩加減もありますので、味は調節してください。 薄いなと思ったらポン酢など添えてもOK!
  1. キャベツはざくざくと太めの千切りにする。
    粗塩をふり手でもみ10分程おく。
  2. キャベツの水分を軽く搾ってからフライパンにいれ、あさりと豚こま切れ肉を上にのせる。
    豚肉に軽く塩胡椒をし、料理酒をふり蓋をしめ強火で3分加熱しあさりが全部開いたらできあがり〜。
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