副菜
焼き茄子のとろりピリ辛ユッケ
15分
- エネルギー145kcal
- 炭水化物20.5g
- 脂質5.8g
- たんぱく質4.2g
- 糖質17.2g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今日は茄子を焼いて和えたら完成のおいしい一品。 ご飯との相性も抜群です^^
材料2人分
- 茄子3本
- 分葱3本
- 白髪葱適量
- 卵黄1個
- A醤油大さじ1
- Aみりん小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- A胡麻(白)小さじ1
作り方
- 1
茄子をグリルで黒くなるまで焼く。皮を剥き包丁で粗みじんに切る。
- 2
A 醤油 大さじ1、みりん小さじ1、コチュジャン小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2、胡麻(白)小さじ1に混ぜ刻んだ分葱を加え、よく混ぜる。 器に盛り卵黄をのせ、その上に白髪葱を添えたらできあがり。
