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車麩と春菊のジンジャー味噌煮

15

2014.02.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID102421

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

車麩を生姜をきかせた出汁でことこと煮込んで最後に春菊を加えました。
ほっこりと温かい一品です。

煮もの 和食 お麩 ゆず ヘルシー 時短 簡単 春菊 しょうが

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材料4人分
車麩 4枚
春菊 1束
柚子 適量
A
かつお出汁 3cup
みそ 大さじ1
醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
生姜すり卸し 小さじ1
作り方
Point!
春菊がなければ青梗菜でもOK。
  1. 車麩を水で戻し、水分を手で押さえしっかり切る。
    六等分に切る。
  2. Aをよく混ぜ車麩を5分煮込む。
    春菊を3cm幅に加え蓋を閉め、一煮立ちしたら器に盛る。
    柚子皮を添えてできあがり。
2 5
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