主菜
茹でキャベツと豚のオイスタージンジャー和え
投稿日2018/05/17
更新日2018/05/17
調理時間10分
さっと茹でたキャベツと豚をたっぷり生姜とオイスターで和えました。 熱々のままでも冷やしてもおいしいです♪
材料4人分
- キャベツ500g
- 豚薄切り肉200g
- Aオイスターソース小さじ2
- A醤油大さじ1
- Aごま油小さじ1
- Aブラックペッパー多め
- A生姜 (すり卸し)大さじ1
作り方
ポイント
お好みで豆板醤を加えるとピリ辛テイストに。 茹でずにレンジ加熱でも可能です。 その際は豚肉に酒をふってラップをし、加熱してください。
- 1
キャベツは一口大に切る。 豚薄切り肉を3cm幅に切る。 ボウルにA オイスターソース小さじ2、醤油大さじ1、ごま油小さじ1、ブラックペッパー多め、生姜 (すり卸し)大さじ1を入れよく混ぜる。
- 2
熱湯に塩(分量外)を入れキャベツをさっと茹でざるにあげる。 再び沸騰させ豚肉を茹でざるにあげ、熱いうちにAのボウルにいれ絡める。
- 3
あら熱がとれたキャベツの水気をぎゅっと絞り、ボウルに加え和えたらできあがり。
レシピID
102457
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- Artist
奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/