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イカとニラのさっぱりヨーグルトマヨサラダ

主菜

イカとニラのさっぱりヨーグルトマヨサラダ
  • 投稿日2021/06/08

  • 調理時間20

新鮮なイカを使ってさっぱりサラダ仕立て。 ヨーグルトを使うのでヘルシーでさっぱり、ニラのしゃきしゃき感がおいしい一皿です。

材料4人分

  • いか
    2ハイ
  • ニラ
    1束
  • A
    ヨーグルト
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    小さじ1
  • A
    粒マスタード
    小さじ1
  • A
    粗塩
    ふたつまみ
  • A
    ブラックペッパー
    少々

作り方

ポイント

お好みでさっと茹でて水気をきったエノキやブナピーなどを加えてもおいしさup。

  • 1

    いかはワタと吸盤、皮を取り除き1cm角位に切っておく。 あらかじめ切ってあるものでもOK! ニラは3cm幅に切る。

  • 2

    熱湯でニラをさっと茹でザルにあけ冷ましたら、イカも白くなるまでさっと茹でる。 ボウルにA ヨーグルト大さじ2、マヨネーズ小さじ1、粒マスタード小さじ1、粗塩ふたつまみ、ブラックペッパー少々を入れしっかり混ぜたら水気を搾ったニラとイカを和えてできあがり。

レシピID

102507

「にら」の基礎

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奥津純子/タラゴン
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奥津純子/タラゴン

1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

「料理家」という働き方 Artist History