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胡麻油薫る茄子としらすの梅和え

15

2014.04.24

分類

調理時間: 15分

ID102537

タラゴン

ふだんの食材でおもてなし

火を使わずレンジ調理でらくらく。
とろりとした茄子にさっぱりと梅しらすを和えました♪

なす しらす干し、ちりめんじゃこ シニア 梅、梅干し あえもの ヘルシー 時短

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材料(2人分)
茄子 3本
しらす 50g
梅干し 2個分
ごま油 (A) 小1
みりん (A) 小1
麺つゆ (A 三倍濃縮) 小1
作り方
Point!
お好みで青ネギや大葉をちらすと香りUPします。
  1. 茄子は竹串で何カ所か刺し、1本ずつラップで包み500wで3分加熱する。
    ひっくり返し3分加熱し、しんなりしていたらOK。
    またしっかりめなら更に3分加熱する。
  2. あら熱をとったら皮をむき、手で裂き3cm幅に切り水気をしっかり搾る。
  3. 種をとった梅肉を細かく刻みしらすとAをよく混ぜる。
    なすを加えさっとまぜたらできあがり。
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