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胡麻油薫る茄子としらすの梅和え

  • 2014.04.24

  • 102537
    胡麻油薫る茄子としらすの梅和え
    胡麻油薫る茄子としらすの梅和え

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    火を使わずレンジ調理でらくらく。
    とろりとした茄子にさっぱりと梅しらすを和えました♪

    材料(2人分)

    3本
    50g
    2個分
    小1
    小1
    小1

    作り方

    1

    茄子は竹串で何カ所か刺し、1本ずつラップで包み500wで3分加熱する。
    ひっくり返し3分加熱し、しんなりしていたらOK。
    またしっかりめなら更に3分加熱する。

    2

    あら熱をとったら皮をむき、手で裂き3cm幅に切り水気をしっかり搾る。

    3

    種をとった梅肉を細かく刻みしらすとAをよく混ぜる。
    なすを加えさっとまぜたらできあがり。

    ポイント

    お好みで青ネギや大葉をちらすと香りUPします。

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