胡麻油薫る茄子としらすの梅和え

• 15分

材料（2人分）

• 茄子
  3本
• しらす
  50g
• 梅干し
  2個分
• ごま油 (A)
  小さじ1
• みりん (A)
  小さじ1
• 麺つゆ (A 三倍濃縮)
  小さじ1

作り方

• 1

  茄子は竹串で何カ所か刺し、1本ずつラップで包み500wで3分加熱する。 ひっくり返し3分加熱し、しんなりしていたらOK。 またしっかりめなら更に3分加熱する。

• 2

  あら熱をとったら皮をむき、手で裂き3cm幅に切り水気をしっかり搾る。

• 3

  種をとった梅肉を細かく刻みしらすとAをよく混ぜる。 なすを加えさっとまぜたらできあがり。

ポイント

お好みで青ネギや大葉をちらすと香りUPします。

作ってみた！

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