主食
ジューシートマトとしらすのブルスケッタ
投稿日2013/09/20
更新日2013/09/20
調理時間10分
カリッと香ばしく焼いたバケットに、釜揚げしらすとトマトをさっと和えるだけ、シンプルだけど間違いなくおいしい♪
材料2人分
- ミニトマト6個
- しらす40g
- にんにく1片
- パセリ3g
- バゲットお好み量
- オリーブオイル大さじ2
- レモン果汁大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 粗挽き胡椒多め
作り方
ポイント
しらすの塩気によって塩分調節してください。 大きいトマトを使うときは、種をスプーンで取り除いてからマリネすると水っぽさがなくなります。
- 1
ミニトマトを4等分に切る。 にんにく、パセリはみじん切りにする。
- 2
ボウルにオリーブオイルとにんにく、パセリを入れよく混ぜる。トマトとしらすも加えよく混ぜたら、レモン果汁を加える。全体にオイルがなじんだら塩、粗挽き胡椒で味を整える。
- 3
バゲットは1cmの厚さで輪切りにし、フライパンでこんがりと焼き、盛り付けの器に乗せる。 そこに②をのせたらできあがり。
レシピID
109537
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/