プロ料理家のレシピ数:31,417レシピ

里芋と長ネギの和風ポタージュ

  • 2014.09.16

  • 119709
    里芋と長ネギの和風ポタージュ
    里芋と長ネギの和風ポタージュ里芋と長ネギの和風ポタージュ

    コメント

    里芋のねっとりとしたコクとネギの甘さ、カツオ出汁でコトコト煮込んだ優しい味わいです。

    材料(4人分)

    500g
    1本
    小さじ2
    小さじ1
    2cup
    2cup

    作り方

    1

    里芋は皮を剝きざく切りに、ネギは粗みじんにする。

    2

    鍋にオイルを熱しネギを中火で炒める。
    里芋とかつお出汁と塩を加え一煮立ちしたら灰汁をとり、ふたをしめて15分煮る。
    楊枝がすっとはいったらOK!

    3

    牛乳を加えブレンターでなめらかにし、お好みで塩胡椒で味を整えてできあがり。

    ポイント

    アクセントにあさつきをプラスしてもOK!

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「里芋」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ