コク旨!キムチーズハンバーグ

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2018.09.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 353617

夢のヘルシースイーツレシピ

キムチのコクやシャキシャキ感がハンバーグにとっても合います。

チーズのおかげで辛さが和らぎ、うまみもプラスされます。

さらにスキレットで焼くことで美味しさ倍増!

キムチはキッチンバサミで切ることができるため、包丁まな板いらずでとっても簡単です!

冷めてもおいしいため、小さく作ってお弁当に入れるのもおすすめです。

    材料

    4人分
    豚ひき肉 300g
    1つまみ
    A
    キムチ 100g
    A
    1個
    A
    片栗粉 大さじ3
    ごま油 大さじ1
    ピザ用チーズ 30~50g
    キムチ 30g(追いキムチ用)

    作り方

    ポイント

    肉だねをこねる際、素早くこねないと手の熱で脂が溶けてしまうため、注意してください。
    また、ハンバーグは、しっかり空気を抜くことで形が崩れにくくなります。

    1. キムチをキッチンバサミなどで粗く刻む。
    2. 豚ひき肉、塩をボウルの中で粘りが出るまで、素早くこねる。
    3. 2のボウルにA

      キムチ 100g、卵 1個、片栗粉 大さじ3

      を加えて、さらに混ぜ合わせる。
    4. 肉だねを形成し、ごま油を入れて熱したグリルパンもしくはフライパンに乗せ、両面に焼き色がつくまでふたをして焼く。(主に中火で。焦げそうになったら弱火にします。)
    5. ピザ用チーズをのせて、ふたをして弱火又は余熱で溶かす。
    6. 辛い食べ物がお好きな方は追いキムチをするのもおすすめです。
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