主菜

コク旨！キムチーズハンバーグ

投稿日2018/09/11
更新日2018/09/11
調理時間20分

キムチのコクやシャキシャキ感がハンバーグにとっても合います。チーズのおかげで辛さが和らぎ、うまみもプラスされます。さらにスキレットで焼くことで美味しさ倍増！キムチはキッチンバサミで切ることができるため、包丁まな板いらずでとっても簡単です！冷めてもおいしいため、小さく作ってお弁当に入れるのもおすすめです。

材料4人分

豚ひき肉
300g
塩
1つまみ
A
キムチ
100g
A
卵
1個
A
片栗粉
大さじ3
ごま油
大さじ1
ピザ用チーズ
30~50g
キムチ
30g(追いキムチ用)

!安全な料理のために

作り方

ポイント

肉だねをこねる際、素早くこねないと手の熱で脂が溶けてしまうため、注意してください。また、ハンバーグは、しっかり空気を抜くことで形が崩れにくくなります。

1
キムチをキッチンバサミなどで粗く刻む。
2
豚ひき肉、塩をボウルの中で粘りが出るまで、素早くこねる。
3
2のボウルにA キムチ100g、卵1個、片栗粉大さじ3を加えて、さらに混ぜ合わせる。
4
肉だねを形成し、ごま油を入れて熱したグリルパンもしくはフライパンに乗せ、両面に焼き色がつくまでふたをして焼く。(主に中火で。焦げそうになったら弱火にします。)
5
ピザ用チーズをのせて、ふたをして弱火又は余熱で溶かす。
6
辛い食べ物がお好きな方は追いキムチをするのもおすすめです。