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しょうがたっぷり!甘辛ピーマンの肉詰め

25

2019.02.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID372337

大学生料理研究家 夢のレシピ

ピーマンの種には栄養たっぷりなので、取らずに上から肉を押し込んじゃいましょう!食べる時も全然気になりません。

しょうがは気になる汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、皮ごと食べましょう!

お弁当にもオススメです。

お肉のおかず フライパン 栄養 お弁当 ひき肉 ピーマン 蒸し焼き 肉詰め

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材料2人分(10個分)
ピーマン 5個
ひき肉 150g
ひとつまみ
しょうが 1かけ
1個
片栗粉 大さじ2
醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
しょうが ひとかけ
作り方
Point!
ピーマンをフライパンに置くときに、ぎゅっと押し付けるようにすると、肉だねが取れづらくなるかと思います。
  1. しょうがはひとかけをすりおろし、醤油、みりん、砂糖と一緒に混ぜ合わせたれをつくる。
  2. ピーマンを半分に切り、へたをとる。(種には栄養が多く含まれていて捨てるのはもったいないので、気になる方は取ってください)
    もうひとかけのしょうがはみじん切りにする。
  3. ひき肉と塩を合わせて粘り気が出るまでこねたら、卵、みじん切りにした生姜、片栗粉をいれ、よく混ぜる。
  4. ピーマンが濡れている場合はしっかりと水気をふき取り、肉だねを詰め、油を入れて熱したフライパンに肉の面を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
  5. 弱火にし、裏に返して蓋をして肉に火が通るまで数分蒸し焼きにしたら、たれを回し入れ、中火にし、フライパンを揺すりながら全体になじませる。
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コメント・感想 Comment
ch さん
2019.02.27 14:57

度々すみません。レシピにあります生姜をみじん切りにした分はどこで使うのかがわからないんですが、肉だねもタレも生姜のすりおろしで大丈夫ですか?今、チューブタイプのものしかなくて。

夢
夢 さん
2019.03.02 10:16:40

肉だねに混ぜるものです!間違えてすりおろした生姜と書いてしまってました💦 チューブの生姜でも大丈夫です!

ch さん
2019.02.27 14:50

ありがとうございました。合い挽き肉を買って来ました。昨夜、返信の仕方がわからず、今頃になり申し訳ないです。

ch さん
2019.02.26 21:53

質問があります。ひき肉の種類は何でしょうか?

夢
夢 さん
2019.02.26 21:35:56

質問ありがとうございます。今回は豚と牛の合挽き肉を使っていますが、どのひき肉を使っても美味しくできると思います♪

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