主菜

しょうがたっぷり！甘辛ピーマンの肉詰め

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25分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ピーマンの種には栄養たっぷりなので、取らずに上から肉を押し込んじゃいましょう！食べる時も全然気になりません。しょうがは気になる汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、皮ごと食べましょう！お弁当にもオススメです。

材料2人分（10個分）

下準備
しょうがはひとかけをすりおろし、醤油、みりん、砂糖と一緒に混ぜ合わせたれをつくる。
1
ピーマンを半分に切り、へたをとる。(種には栄養が多く含まれていて捨てるのはもったいないので、気になる方は取ってください) もうひとかけのしょうがはみじん切りにする。
2
ひき肉と塩を合わせて粘り気が出るまでこねたら、卵、みじん切りにした生姜、片栗粉をいれ、よく混ぜる。
3
ピーマンが濡れている場合はしっかりと水気をふき取り、肉だねを詰め、油を入れて熱したフライパンに肉の面を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
4
弱火にし、裏に返して蓋をして肉に火が通るまで数分蒸し焼きにしたら、たれを回し入れ、中火にし、フライパンを揺すりながら全体になじませる。

ピーマンをフライパンに置くときに、ぎゅっと押し付けるようにすると、肉だねが取れづらくなるかと思います。

ピーマンの輪切り（小口切り）

ピーマンの乱切り

ピーマンの細切り

ピーマンの種の取り方

ピーマンの保存方法

レシピID：372337

更新日：2019/02/16

投稿日：2019/02/16

907307
2025/06/22 17:31
簡単でとても美味しく、ピーマンが沢山食べれて大満足です👍🥰生姜風味も良かったです！お弁当にも活躍させて頂きます🌷
ch
2019/02/27 14:57
度々すみません。レシピにあります生姜をみじん切りにした分はどこで使うのかがわからないんですが、肉だねもタレも生姜のすりおろしで大丈夫ですか？今、チューブタイプのものしかなくて。
ch
2019/02/27 14:50
ありがとうございました。合い挽き肉を買って来ました。昨夜、返信の仕方がわからず、今頃になり申し訳ないです。
ch
2019/02/26 21:53
質問があります。ひき肉の種類は何でしょうか？