しょうがたっぷり!甘辛ピーマンの肉詰め

25

2019.02.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID 372337

大学生料理研究家 夢のレシピ

ピーマンの種には栄養たっぷりなので、取らずに上から肉を押し込んじゃいましょう!食べる時も全然気になりません。

しょうがは気になる汚れをキッチンペーパーなどで拭き取り、皮ごと食べましょう!

お弁当にもオススメです。

    材料2人分(10個分)
    ピーマン 5個
    ひき肉 150g
    ひとつまみ
    しょうが 1かけ
    1個
    片栗粉 大さじ2
    醤油 大さじ2
    みりん 大さじ1
    砂糖 大さじ1/2
    しょうが ひとかけ
    作り方
    Point!
    ピーマンをフライパンに置くときに、ぎゅっと押し付けるようにすると、肉だねが取れづらくなるかと思います。
    1. しょうがはひとかけをすりおろし、醤油、みりん、砂糖と一緒に混ぜ合わせたれをつくる。
    2. ピーマンを半分に切り、へたをとる。(種には栄養が多く含まれていて捨てるのはもったいないので、気になる方は取ってください)
      もうひとかけのしょうがはみじん切りにする。
    3. ひき肉と塩を合わせて粘り気が出るまでこねたら、卵、みじん切りにした生姜、片栗粉をいれ、よく混ぜる。
    4. ピーマンが濡れている場合はしっかりと水気をふき取り、肉だねを詰め、油を入れて熱したフライパンに肉の面を下にして並べ、中火で焼き色がつくまで焼く。
    5. 弱火にし、裏に返して蓋をして肉に火が通るまで数分蒸し焼きにしたら、たれを回し入れ、中火にし、フライパンを揺すりながら全体になじませる。
    38 849
    コメント・感想 Comment
    ch さん
    2019.02.27 14:57

    度々すみません。レシピにあります生姜をみじん切りにした分はどこで使うのかがわからないんですが、肉だねもタレも生姜のすりおろしで大丈夫ですか?今、チューブタイプのものしかなくて。

    夢
    夢 さん
    2019.03.02 10:16:40

    肉だねに混ぜるものです!間違えてすりおろした生姜と書いてしまってました💦 チューブの生姜でも大丈夫です!

    ch さん
    2019.02.27 14:50

    ありがとうございました。合い挽き肉を買って来ました。昨夜、返信の仕方がわからず、今頃になり申し訳ないです。

    ch さん
    2019.02.26 21:53

    質問があります。ひき肉の種類は何でしょうか?

    夢
    夢 さん
    2019.02.26 21:35:56

    質問ありがとうございます。今回は豚と牛の合挽き肉を使っていますが、どのひき肉を使っても美味しくできると思います♪

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「お肉のおかず 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。