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    ウマウマ手羽元をオーブンに入れている間に作りました‼️この間作ったトロトロもずくとフワフワたまごのスープの時のもずくが少し残っていたので今回はワカメのかわりにもずくで👍❗

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    “漬け込み不要”を“え~⁉️”って疑っていてごめんなさい😆❕ほんと袋で揉みこんで後はオーブン任せ✨じゅわっと柔らかく仕上がって味もしっかり染みていて美味しかったです😋忙しい日でも帰りに手羽元さえ買ってくればメインはバッチリですね😃✌️その間に副菜とスープを作ったら充実の夕飯になりました💕

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ウィークエンドシトロン(レモンのケーキ)

40
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2019.02.15

分類デザート

調理時間: 40分

ID372382

大学生料理研究家 夢のレシピ

レモンの皮を生地に混ぜ込み、レモン汁と粉砂糖のアイシングをかけている、レモンを感じられるしっとりほろほろケーキです(^^)

ケーキ ミキサー オーブン バター 梅雨 薄力粉 レモン ベーキングパウダー ピスタチオ パウンドケーキ
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材料(18センチパウンド型1本分)
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 1g
バター 90g
80g
砂糖 80g
レモンの皮 1/2個分
粉糖 50g
レモン汁 10g
ピスタチオ 適量(飾り用)
作り方
Point!
卵、バターは常温に戻してください。バターが冷たいと柔らかくするまで時間がかかり、(=作業がしづらい)卵が冷たいとうまく混ざらず乳化失敗の原因になります。
  1. 卵、バターを常温に戻す。
    パウンド型に敷き紙を敷く。
    薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
    オーブンを170度に予熱する。
    レモンの皮をすりおろす、又は薄く剥き細かく刻む。
  2. バターをハンドミキサーで柔らかくする。
  3. 砂糖を加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
  4. 溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜ合わせ、乳化させる。(乳化に失敗しそうな場合は、卵液を入れる際、そこへ少し薄力粉を入れると失敗しづらいと思います。)
  5. ふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。8割ほど混ざったらレモンの皮を加え、艶が出るまで切るように混ぜる。
  6. 型に生地を流し入れ、ゴムベラで真ん中をへこますように生地を入れる。
  7. 170度のオーブンで約40分焼く。
    (加熱開始から12分ほど経ったら、一度取り出し包丁で切れ目を入れると、綺麗な形に焼きあがります。)
    焼いている間に粉糖50gとレモン汁を混ぜ合わせる。
  8. 焼きあがったら型から外し6を刷毛で塗る。
    乾かないうちにパウンドケーキの割れ目ピスタチオを飾る。
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