卵1つ!カップスポンジケーキ

30

2019.03.14

分類デザート

調理時間: 30分

ID 373489

大学生料理研究家 夢のレシピ

卵1個で5〜6個分作れます!
ベーキングパウダーを多めに入れているので失敗しづらいと思います。
そのままでも美味しいですが、クリームなどを飾っても楽しいしさらにかわいくなりますよ♡

お菓子 ケーキ オーブン クリーム スイーツ マフィン ミキサー ベーキングパウダー グレープシードオイル ごま油 湯煎 牛乳 簡単 薄力粉 豆乳

    材料

    (6個取マフィン型5〜6個分)
    Mサイズ1個
    グラニュー糖 35g
    薄力粉 40g
    ベーキングパウダー 3g
    A
    20g(グレープシードオイルor太白ごま油推奨)
    A
    牛乳または豆乳 20g

    作り方

    ポイント

    工程2の「卵液が人肌になったら」では、指を卵液に入れて(温度が)同じくらいだなーと感じたらで大丈夫です。
    1. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
      卵を常温に戻す。
      オーブンを170度に予熱する。
    2. 卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
      湯煎しながらハンドミキサー(中速以上)で泡立てる。
    3. 卵液が人肌になったらお湯から外し、白っぽくもったりするまで泡立てる。(低速〜中速)
      最後に低速でキメを整える。
      A

      油 20g、牛乳または豆乳 20g

      を合わせて湯煎で温めておく。
    4. 薄力粉とベーキングパウダーをゴムベラで切るように、底から持ち上げるようにして混ぜあわせる。
    5. A

      油 20g、牛乳または豆乳 20g

      を混ぜ合わせて、ゴムベラを受け皿にしながら加え、泡をつぶさないように気を付けながら混ぜ合わせる。
    6. 型に流し入れ、170度のオーブンで約20分焼く。
    7. そのままでも美味しいですが、こんな感じで飾ってケーキ作りを楽しんでください♪
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