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    卵1つ!カップスポンジケーキ

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    卵1つ!カップスポンジケーキ

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    • 投稿日2019/03/14

    • 更新日2019/03/14

    • 調理時間30

    卵1個で5〜6個分作れます! ベーキングパウダーを多めに入れているので失敗しづらいと思います。 そのままでも美味しいですが、クリームなどを飾っても楽しいしさらにかわいくなりますよ♡

    材料6個取マフィン型5〜6個分

    • Mサイズ1個
    • グラニュー糖
      35g
    • 薄力粉
      40g
    • ベーキングパウダー
      3g
    • A
      20g(グレープシードオイルor太白ごま油推奨)
    • A
      牛乳または豆乳
      20g

    作り方

    ポイント

    工程2の「卵液が人肌になったら」では、指を卵液に入れて(温度が)同じくらいだなーと感じたらで大丈夫です。

    • 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。 卵を常温に戻す。 オーブンを170度に予熱する。

    • 1

      卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。 湯煎しながらハンドミキサー(中速以上)で泡立てる。

      工程写真
    • 2

      卵液が人肌になったらお湯から外し、白っぽくもったりするまで泡立てる。(低速〜中速) 最後に低速でキメを整える。 A 油20g、牛乳または豆乳20gを合わせて湯煎で温めておく。

      工程写真
    • 3

      薄力粉とベーキングパウダーをゴムベラで切るように、底から持ち上げるようにして混ぜあわせる。

      工程写真
    • 4

      A 油20g、牛乳または豆乳20gを混ぜ合わせて、ゴムベラを受け皿にしながら加え、泡をつぶさないように気を付けながら混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 5

      型に流し入れ、170度のオーブンで約20分焼く。

      工程写真
    • 6

      そのままでも美味しいですが、こんな感じで飾ってケーキ作りを楽しんでください♪

      工程写真
    レシピID

    373489

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    料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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