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卵1つ!カップスポンジケーキ

30
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2019.03.14

分類デザート

調理時間: 30分

ID373489

大学生料理研究家 夢のレシピ

卵1個で6個分作れます!
ベーキングパウダーを多めに入れているので失敗しづらいと思います。
そのままでも美味しいですが、クリームなどを飾っても楽しいしさらにかわいくなりますよ♡

お菓子 ミキサー ケーキ 豆乳 マフィン オーブン 牛乳 グレープシードオイル クリーム スイーツ 薄力粉 湯煎 簡単 ごま油 ベーキングパウダー

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材料(6個取マフィン型6個分)
Mサイズ1個
グラニュー糖 35g
薄力粉 40g
ベーキングパウダー 3g
A
20g(グレープシードオイルor太白ごま油推奨)
A
牛乳または豆乳 20g
作り方
Point!
工程2の「卵液が人肌になったら」では、指を卵液に入れて(温度が)同じくらいだなーと感じたらで大丈夫です。
  1. 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。
    卵を常温に戻す。
    オーブンを170度に予熱する。
  2. 卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。
    湯煎しながらハンドミキサー(中速以上)で泡立てる。
  3. 卵液が人肌になったらお湯から外し、白っぽくもったりするまで泡立てる。(低速〜中速)
    最後に低速でキメを整える。
    A

    油 20g、牛乳または豆乳 20g

    を合わせて湯煎で温めておく。
  4. 薄力粉とベーキングパウダーをゴムベラで切るように、底から持ち上げるようにして混ぜあわせる。
  5. A

    油 20g、牛乳または豆乳 20g

    を混ぜ合わせて、ゴムベラを受け皿にしながら加え、泡をつぶさないように気を付けながら混ぜ合わせる。
  6. 型に流し入れ、170度のオーブンで約20分焼く。
  7. そのままでも美味しいですが、こんな感じで飾ってケーキ作りを楽しんでください♪
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