卵1つ！カップスポンジケーキ

材料（6個取マフィン型5〜6個分）

• 卵
  Mサイズ1個
• グラニュー糖
  35g
• 薄力粉
  40g
• ベーキングパウダー
  3g
• A
  油
  20g(グレープシードオイルor太白ごま油推奨)
• A
  牛乳または豆乳
  20g

作り方

• 下準備
  薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。 卵を常温に戻す。 オーブンを170度に予熱する。

• 1

  卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。 湯煎しながらハンドミキサー(中速以上)で泡立てる。

  
• 2

  卵液が人肌になったらお湯から外し、白っぽくもったりするまで泡立てる。(低速〜中速) 最後に低速でキメを整える。 A 油20g、牛乳または豆乳20gを合わせて湯煎で温めておく。

  
• 3

  薄力粉とベーキングパウダーをゴムベラで切るように、底から持ち上げるようにして混ぜあわせる。

  
• 4

  A 油20g、牛乳または豆乳20gを混ぜ合わせて、ゴムベラを受け皿にしながら加え、泡をつぶさないように気を付けながら混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に流し入れ、170度のオーブンで約20分焼く。

  
• 6

  そのままでも美味しいですが、こんな感じで飾ってケーキ作りを楽しんでください♪

  

ポイント

工程2の「卵液が人肌になったら」では、指を卵液に入れて（温度が）同じくらいだなーと感じたらで大丈夫です。

作ってみた！

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