デザート
卵1つ！カップスポンジケーキ
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間30分
卵1個で5〜6個分作れます！ ベーキングパウダーを多めに入れているので失敗しづらいと思います。 そのままでも美味しいですが、クリームなどを飾っても楽しいしさらにかわいくなりますよ♡
材料（6個取マフィン型5〜6個分）
- 卵Mサイズ1個
- グラニュー糖35g
- 薄力粉40g
- ベーキングパウダー3g
- A油20g(グレープシードオイルor太白ごま油推奨)
- A牛乳または豆乳20g
作り方
ポイント
工程2の「卵液が人肌になったら」では、指を卵液に入れて（温度が）同じくらいだなーと感じたらで大丈夫です。
- 準
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるう。 卵を常温に戻す。 オーブンを170度に予熱する。
- 1
卵を割りほぐし、グラニュー糖を加え、混ぜ合わせる。 湯煎しながらハンドミキサー(中速以上)で泡立てる。
- 2
卵液が人肌になったらお湯から外し、白っぽくもったりするまで泡立てる。(低速〜中速) 最後に低速でキメを整える。 A 油20g、牛乳または豆乳20gを合わせて湯煎で温めておく。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをゴムベラで切るように、底から持ち上げるようにして混ぜあわせる。
- 4
A 油20g、牛乳または豆乳20gを混ぜ合わせて、ゴムベラを受け皿にしながら加え、泡をつぶさないように気を付けながら混ぜ合わせる。
- 5
型に流し入れ、170度のオーブンで約20分焼く。
- 6
そのままでも美味しいですが、こんな感じで飾ってケーキ作りを楽しんでください♪
レシピID
373489
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪