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混ぜるだけ簡単♪黄桃ミニチーズケーキ[グルテンフリー]

デザート

混ぜるだけ簡単♪黄桃ミニチーズケーキ[グルテンフリー]
  • 投稿日2019/08/29

  • 調理時間30

にっぽんの果実 黄桃(黄金桃)を使用したレシピです。 米粉使用でグルテンフリー♪ 黄桃を飾るだけでなく、細かくして生地に混ぜ込んでいるのでおいしさ増し増し! ミニマフィン型で焼くとたくさんできるので手土産にもたくさん配る時にもお勧めです。

材料ミニマフィン型約18個分

  • にっぽんの果実 黄桃
    1缶
  • クリームチーズ
    100g
  • 1個
  • グラニュー糖
    30g
  • 製菓用米粉
    20g
  • ヨーグルト
    50g

作り方

ポイント

米粉がなければ薄力粉を同量入れても作れます。

  • 卵を常温に戻す。

  • 1

    にっぽんの果実 黄桃の半分を1センチ角に、もう半分はみじん切りにする。

    工程写真
  • 2

    冷蔵庫から出したクリームチーズを600wの電子レンジで30〜40秒ほど加熱し加熱し柔らかくし、泡立て器で滑らかにする。グラニュー糖を加え更によく混ぜる。

    工程写真
  • 3

    卵を加え、さらによく混ぜ、 製菓用米粉をふるい入れ、混ぜる。

    工程写真
  • 4

    ヨーグルトとみじん切りにした黄桃を加え全体が馴染むまで混ぜる。

    工程写真
  • 5

    オーブンを180度に予熱する。生地を型の7〜8分目まで流し入れ、1センチ角に切った黄桃を約2粒ずつ入れる。

    工程写真
  • 6

    180度のオーブンで約20分焼く。

    工程写真
レシピID

379394

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料理家。保育園栄養士。 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪

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