主菜

ふわとろ食感！オートミール入りずぼらハンバーグ

投稿日2020/09/08
更新日2020/09/08
調理時間15分

スプーンで混ぜてスプーンで形成！手が汚れません。オートミールをそのまま入れるのではなく、水と合わせてレンチンすることでふわふわになります！そして噛むととろける食感♪ 少ないオートミールでも水でふやかすことでかさましできて経済的♪ 肉の量も少なく、罪悪感減ります。オートミール感はほとんどありません^ ^

材料2人分（12〜3センチ小判型8個分）

オートミール
40g
水
100ml
玉ねぎ
小さめ1/2個分
卵
1個
塩
1つまみ
胡椒
適量
豚ひき肉
100g
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
みりん、酢、醤油
大さじ1と1/2

!安全な料理のために

作り方

ポイント

生地が柔らかいので、しっかり焼き色がついてから優しくひっくり返してください。そして、大きいと崩れやすいので、小さめに作ってください。・オートミールは水分を吸いやすい粒が細かめのものを使用しています。 (お値段高めの有機オートミールのような粒がしっかりしたものでは水をうまく吸ってくれません。)

準
玉ねぎをみじん切りにする。
1
オートミールと水を合わせて、600wのレンジで2分加熱し、粘りが出るまでよく混ぜる。 (まだ水っぽかったら、追加で30秒ほど加熱してください。)
2
そこへ、卵、玉ねぎ、塩、胡椒を加えてスプーンで混ぜ合わせながら粗熱を取る。
3
豚ひき肉、片栗粉を加えてスプーンでグルグル混ぜ合わせる。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しながら、スプーン2本でハンバーグを形成し、隅から乗せていく。 ※とても柔らかい生地ですので、しっかりと焼き色を付け、表面を焼き固めてから優しく裏返してください。
5
両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をして中まで火を通す。みりん、酢、醤油を加えて中火で煮詰める。