ふわとろ食感！オートミール入りずぼらハンバーグ

材料2人分（12〜3センチ小判型8個分）

• オートミール
  40g
• 水
  100ml
• 玉ねぎ
  小さめ1/2個分
• 卵
  1個
• 塩
  1つまみ
• 胡椒
  適量
• 豚ひき肉
  100g
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• みりん、酢、醤油
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする。

• 1

  オートミールと水を合わせて、600wのレンジで2分加熱し、粘りが出るまでよく混ぜる。 (まだ水っぽかったら、追加で30秒ほど加熱してください。)

  
• 2

  そこへ、卵、玉ねぎ、塩、胡椒を加えてスプーンで混ぜ合わせながら粗熱を取る。

  
• 3

  豚ひき肉、片栗粉を加えてスプーンでグルグル混ぜ合わせる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱しながら、スプーン2本でハンバーグを形成し、隅から乗せていく。 ※とても柔らかい生地ですので、しっかりと焼き色を付け、表面を焼き固めてから優しく裏返してください。

  
• 5

  両面に焼き色がついたら弱火にして蓋をして中まで火を通す。 みりん、酢、醤油を加えて中火で煮詰める。

  

ポイント

生地が柔らかいので、しっかり焼き色がついてから優しくひっくり返してください。そして、大きいと崩れやすいので、小さめに作ってください。 ・オートミールは水分を吸いやすい粒が細かめのものを使用しています。 (お値段高めの有機オートミールのような粒がしっかりしたものでは水をうまく吸ってくれません。)

作ってみた！

質問