デザート
ワンボウルで混ぜるだけ！米粉のチョココーヒーオイルマフィン
投稿日2021/08/06
更新日2024/02/12
調理時間10分(作業時間)
グルテンフリー！バター不使用♪ ワンボウルで混ぜるだけ超お手軽レシピです！ 焼き立ては外サクっ、中はふわっ💓 コーヒー×チョコの組み合わせは間違いない！！ 思い立ったらすぐ作れます◎
材料（ミニマフィン型12個分＋α）
- 卵1個
- Aきび砂糖40g
- A植物油30g(植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。)
- Aインスタントコーヒー小さじ1.5
- B製菓用米粉60g
- Bアーモンドプードル20g
- Bベーキングパウダー3g
- チョコチップ30g
- 牛乳または豆乳10g(小さじ2)
作り方
ポイント
・植物油はくせのないグレープシードオイルや太白ごま油、米油などがおすすめです。 ・生地を型に入れる際は、テーブルスプーンとティースプーンを使うと、生地を入れやすいです♪
- 準
・マフィン型にグラシン紙をセットする。 ・オーブンを170度に予熱する。
- 1
ボウルに卵を割りほぐし、A きび砂糖40g、植物油30g、インスタントコーヒー小さじ1.5を加えてよく混ぜる。
- 2
B 製菓用米粉60g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ、さらにチョコチップ、牛乳または豆乳を加えて混ぜる。
- 3
生地をグラシン紙を敷いたミニマフィン型の8分目くらいまで生地を流し入れ、170度のオーブンで11〜12分ほど焼く。
- 4
焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。
レシピID
418732
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管理栄養士・料理家
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪