ワンボウルで混ぜるだけ！米粉のチョココーヒーオイルマフィン

・マフィン型にグラシン紙をセットする。 ・オーブンを170度に予熱する。

ボウルに卵を割りほぐし、A きび砂糖40g、植物油30g、インスタントコーヒー小さじ1.5を加えてよく混ぜる。

B 製菓用米粉60g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー3gを加えて混ぜ、さらにチョコチップ、牛乳または豆乳を加えて混ぜる。

生地をグラシン紙を敷いたミニマフィン型の8分目くらいまで生地を流し入れ、170度のオーブンで11〜12分ほど焼く。

焼き上がったら型から外し、ケーキクーラーの上で冷ます。