やみつき食感！米粉の揚げないかぼちゃチップス【卵・乳不使用】
投稿日2021/09/26
更新日2021/09/26
調理時間15分(作業時間)
小麦、乳製品、卵不使用！ かぼちゃパウダーではなく、生のかぼちゃの水分を利用して、卵無しで作ってます！ 油少なめでヘルシー！！ 作り方はクッキーのような…でも食感は堅○げポテトのような！ ざっくざく、ガリガリ食感がやみつきになります！！
材料（天板1枚分）
- かぼちゃ正味80g
- グラニュー糖30g
- 植物油15g
- 製菓用米粉70g
- 無調整豆乳大さじ1
作り方
ポイント
・やみつきのガリガリ食感にするには、しっかり薄く(2mm程)生地を伸ばして下さい◎ そして、焼き色が濃いかな？と思うくらいしっかり目に焼くことをお勧めします！ ・湿気やすいので、密封してお早めにお召し上がりください◎
- 準
かぼちゃを一口大の大きさに切り分け、耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、600wのレンジで5〜6分ほど加熱する。
- 1
かぼちゃの皮を取り、ボウルに入れてフォーク等を使って潰す。
- 2
グラニュー糖を加えてすり混ぜ、さらに植物油も加えて混ぜ合わせる。
- 3
製菓用米粉を加えて混ぜ合わせ、最後に無調整豆乳を加えて生地をまとめる。
- 4
一度ラップに生地を取り出してギュッとまとめ、オーブンシートの上にのせる。
- 5
4で使ったラップを上からかけて、麺棒で2mm厚に生地を伸ばす。
- 6
包丁でお好みの大きさに切り込みを入れ、160度のオーブンで22分ほど焼く。 ＊焼きすぎかな？と思うくらい焼いた方が水分が飛んで美味しいです！
- 7
焼き立ては柔らかいので、天板に乗せたまま粗熱を取る。 粗熱が取れたら、切り込みに合わせてパキパキと折っていく。
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪