デザート

米粉の塩バターマドレーヌ【ふわっカリッしっとり♡】

投稿日2023/11/03
更新日2023/11/03
調理時間15分(作業時間)

米粉でグルテンフリー！焼き立てはサクッ、ふわっ、しっとりほかほか♡ 翌日は味が馴染んでまた別のおいしさが待っています♡ ポイントは塩を混ぜ込むのではなく、表面に振りかけること◎ 塩気が味を引き締めてくれます♡ ぐるぐる混ぜるだけで、生地を寝かせる必要もなく簡単にできます♪ ぜひ作ってみてください♪

材料（ミニコキーユ型12個分＋マドレーヌ型2個分）

無塩バター
50g
A
製菓用米粉
50g
A
ベーキングパウダー
1g
A
きび砂糖
30g
卵
1個
メープルシロップ
15g
粗塩
2つまみほど

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・あまり勢いよく混ぜると気泡ができるので、優しくぐるぐると混ぜてください。・オーブン付属の天板を一緒に予熱して、熱々の天板の上にマドレーヌ型を乗せて焼くと、しっかりと焼き色と模様がついて見た目が綺麗なマドレーヌになります◎ ・型は何を使っても大丈夫です◎ 大きめの型を使って生地が生焼けだった場合は、数分焼き時間を追加してください。

準
・無塩バターをレンジに数十秒かけ、溶かしバターを作る。・型にオイルスプレーをかける。・オーブンに天板を入れて200度に予熱する。
1
A 製菓用米粉50g、ベーキングパウダー1g、きび砂糖30gを泡立て器で均一になるように混ぜ合わせ、そこに卵とメープルシロップを加えてぐるぐる円を描くように滑らかになるまで混ぜ合わせる。
2
1に溶かしバターを加えて混ぜ合わせる。
3
型の8分目くらいまで生地を入れ、天板をトントンと台に叩きつけて気泡を抜く。粗塩をパラパラと振りかける。 200度のオーブンで7分焼き、そのまま180度に下げて4分ほど焼く。
4
焼けたら型から外して完成！焼きたてすぎるとまだサクサク感がないのですが、焼き上がってから3分くらいすると、使う型にもよりますが、外側がサクッと、中は熱々でふわふわしっとりで絶品です♡