主食
がごめきざみ昆布とあさりの炊き込みご飯
投稿日2017/03/08
更新日2017/03/08
調理時間15分(炊飯の時間を除く)
お米1粒1粒に、あさりの良いだしが染み込みほんのり香る生姜でさっぱり。水溶性食物繊維が豊富な炊き込みご飯です。
材料（お米2合分）
- あさり350g
- 料理酒50cc
- 生姜(みじん切り)10g
- お米2合
- がごめきざみ昆布3g
- 薄口醤油小さじ2
- 青ネギ(小口切り)少量
作り方
ポイント
・①の工程では時々フライパンをゆすりながら、あさりを酒蒸しにして下さい。
- 1
砂抜きをしたあさり、料理酒をフライパンに入れ蓋をして強火にかけ、あさりの口が開いたら火を止めザルに上げ、煮汁はとっておく
- 2
あさりは殻から取り出し①の煮汁に浸し、生姜を切る。がごめきざみ昆布はキッチンバサミで細かく切る。
- 3
研いだお米を炊飯器に入れ、②、醤油も加え、2の目盛りよりやや少なめの水を足し、良く混ぜて炊飯する。
- 4
炊き上がったら底から混ぜ合わせ、お茶碗によそい青ネギをちらす。
レシピID
147066
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
