がごめきざみ昆布とあさりの炊き込みご飯

材料（お米2合分）

• あさり
  350g
• 料理酒
  50cc
• 生姜(みじん切り)
  10g
• お米
  2合
• がごめきざみ昆布
  3g
• 薄口醤油
  小さじ2
• 青ネギ(小口切り)
  少量

作り方

• 1

  砂抜きをしたあさり、料理酒をフライパンに入れ蓋をして強火にかけ、あさりの口が開いたら火を止めザルに上げ、煮汁はとっておく

  
• 2

  あさりは殻から取り出し①の煮汁に浸し、生姜を切る。がごめきざみ昆布はキッチンバサミで細かく切る。

  
• 3

  研いだお米を炊飯器に入れ、②、醤油も加え、2の目盛りよりやや少なめの水を足し、良く混ぜて炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったら底から混ぜ合わせ、お茶碗によそい青ネギをちらす。

  

ポイント

・①の工程では時々フライパンをゆすりながら、あさりを酒蒸しにして下さい。

作ってみた！

質問