副菜
焼ききのこと厚揚げののっけサラダ
投稿日2017/10/12
更新日2017/10/12
調理時間10分
きのこにしっかり味付けをしていますので、生野菜が食べやすく、ヘルシーでお腹いっぱいになるおかずサラダです。
材料2人分
- エリンギ50g
- 舞茸50g
- 厚揚げ豆腐100g
- 料理酒大さじ1
- 野菜サラダの素100g
- 油（オリーブオイル使用）大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・野菜サラダの素の水切りは、しっかりして下さい。 ・野菜サラダの素は、レタス、ちしゃ、グリンリーフなど葉物野菜と、大根や玉ねぎスライスをあわせた物でお好みで混ぜて下さい。
- 1
野菜サラダの素を氷水にさらし、パリッとしたらザルに上げ水気をきり、器に盛る。
- 2
エリンギ、舞茸は食べやすい大きさに手でさく。 厚揚げ豆腐は一口大に切る。
- 3
フライパンに油ををひき中火にかけ、厚揚げ、エリンギ、舞茸を入れ炒め料理酒、塩を加え、しばらく焼き付けるように焼く。
- 4
③にA 醤油大さじ1、はちみつ小さじ1を加え強火にし炒め全体的になじんだら、①にかける。
- 5
★を加え強火にし全体的になじんだら、②にかけて完成です。
レシピID
154126
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております