和風だしのロールキャベツ【作りおき】

25

2017.04.29

分類主菜

調理時間: 25分

ID 156160

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

上品な和風だしがとろとろのキャベツに染み込み、あっさりとしていますが、味わい深いロールキャベツです。

    材料3人分
    キャベツ 6枚
    A
    合い挽き肉 300g
    A
    塩こしょう 各少量
    A
    生姜(すりおろし) 小さじ1
    A
    1個
    A
    白ワイン 大さじ2
    玉ねぎ(すりおろし) 小1個(100g)
    だしパック(がごめ昆布だし使用) 1パック
    300cc
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    作り方
    Point!
    ・肉ダネは粘りが出るまでしっかり練って下さい。
    1. キャベツは耐熱ボウルに入れラップをかけ、600wで5分レンジ加熱して冷ます。
    2. キャベツの芯を包丁で削ぎ落とし、みじん切りにする。玉ねぎはすりおろしザルに上げ、軽く手で抑えて水気をきる。
    3. ボウルにA

      合い挽き肉 300g、塩こしょう 各少量、生姜(すりおろし) 小さじ1、卵 1個、白ワイン 大さじ2

      を入れ、粘りが出るまで練り、玉ねぎ、キャベツの芯を入れ混ぜ合わせ、6等分にする。
    4. キャベツの葉で③を巻き、巻き終りに爪楊枝で止め、巻き終りを下にして鍋に入れ、水とだしパックを入れ中火にかける。
    5. 沸騰したらアクを取り除き、落とし蓋をして中火で5分煮込み、B

      醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

      を加え5分煮込む。
    6. 爪楊枝を外して器に盛り、いりごまをふる。
      密封容器に入れ冷蔵保存で2~3日
    49 825
    コメント・感想 Comment
    あや さん
    2021.04.06 20:27

    味がよく染みていて美味しかったです♪ロールキャベツ初でした!作り置きにならずなくなりそうです笑

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.04.06 20:15:30

    あやさん、こんばんは🤗 お試しいただき、美味しそうな写真まで届けて下さり本当にありがとうございます。とても励みになる嬉しいお言葉まで、感激です!

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