副菜
とろとろなすのポン酢ステーキ
10分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物9.0g
- 脂質14.5g
- たんぱく質1.5g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量0.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
中はとろとろ、表面はカリッと香ばしく、さっぱりポン酢でいただきます。お箸…止まりません(^^)
作り方
- 1
なすはヘタを取り、ピーラーで縦に向かって2cm間隔に皮を削ぎ、2cm幅の輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油(大さじ1)をひき中火にかけ、なすを並べ焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 3
②に残りのごま油を加え、両面にこんがり焼き色をつける。
- 4
③を器に盛り、かいわれ大根をちらし、いりごま、ポン酢をかける。
ポイント
・なすを蒸し焼きにする時、料理酒を加えると早くやわらかくトロトロになります。 ・蒸し焼きの後にごま油を追加して焼くと、 香ばしくなりますので、じっくり焼いて下さい。 ・なすのヘタに近い部分は固いので、少し薄めに切って下さい。
レシピID：195960
更新日：2017/09/28
投稿日：2017/09/28
作ってみた！
ぬっこ2022/10/19 19:50
カイワレなしですが、とっても簡単で美味しいですし何回もリピしてます～。今回は安かった長ナスで作りました。またまた作ります！
ぽよ2021/01/07 06:18
簡単なのにとても美味しかったです！定番のおかずになりそうです。- きみちゃん
2018/04/25 23:27
あっさりしたナス料理が食べたくて、作らせて頂きました。ナス、トロトロですね。ごま油効果で香ばしく、すごく美味しくできました。焼なすのように、皮むかなくていいし簡単なのにめっちゃおいしいですね。２倍の量で作りましたが完食でした。いつも美味しいレシピをありがとうございます。
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