とろとろなすのポン酢ステーキ

10

2017.09.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID 195960

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

中はとろとろ、表面はカリッと香ばしく、さっぱりポン酢でいただきます。お箸…止まりません(^^)

    材料

    2人分
    ごま油 大さじ2
    なす 1本(160g)
    料理酒 大さじ2
    かいわれ大根 少量
    ポン酢(がごめポン酢使用) 大さじ1
    いりごま 少量

    作り方

    ポイント

    ・なすを蒸し焼きにする時、料理酒を加えると早くやわらかくトロトロになります。
    ・蒸し焼きの後にごま油を追加して焼くと、
    香ばしくなりますので、じっくり焼いて下さい。
    ・なすのヘタに近い部分は固いので、少し薄めに切って下さい。
    1. なすはヘタを取り、ピーラーで縦に向かって2cm間隔に皮を削ぎ、2cm幅の輪切りにする。
    2. フライパンにごま油(大さじ1)をひき中火にかけ、なすを並べ焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
    3. ②に残りのごま油を加え、両面にこんがり焼き色をつける。
    4. ③を器に盛り、かいわれ大根をちらし、いりごま、ポン酢をかける。
    190 2613

    コメント・感想 Comment

    ぽよ さん
    2021.01.07 06:18

    簡単なのにとても美味しかったです!定番のおかずになりそうです。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.01.07 12:29:13

    ぽよさん、こんにちは(^o^)お試しいただき、とても嬉しいお言葉をありがとうございます。とても励みになります。

    きみちゃん さん
    2018.04.25 23:27

    あっさりしたナス料理が食べたくて、作らせて頂きました。ナス、トロトロですね。ごま油効果で香ばしく、すごく美味しくできました。焼なすのように、皮むかなくていいし簡単なのにめっちゃおいしいですね。2倍の量で作りましたが完食でした。いつも美味しいレシピをありがとうございます。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2018.04.26 22:49:58

    きみちゃんさん、こんばんは~(^^♪あっさりしたナスも食べたくなりますよね~。そうなんです~!!ナスがとろとろですよね~。確かに焼きナスは皮をむく手間がありますよね。こちらこそ、いつもお試しいただき、嬉しいお言葉まで届けて下さり本当に感謝しております。ありがとうございます。

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