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とろとろなすのポン酢ステーキ

10
蒸し焼きの
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2017.09.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID195960

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

中はとろとろ、表面はカリッと香ばしく、さっぱりポン酢でいただきます。お箸…止まりません(^^)

蒸し焼き フライパン 茄子 お弁当 かいわれ大根 料理酒 ポン酢 お弁当おかず 簡単 なす シニア ヘルシー
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材料2人分
ごま油 大さじ2
なす 1本(160g)
料理酒 大さじ2
かいわれ大根 少量
ポン酢(がごめポン酢使用) 大さじ1
いりごま 少量
作り方
Point!
・なすを蒸し焼きにする時、料理酒を加えると早くやわらかくトロトロになります。 ・蒸し焼きの後にごま油を追加して焼くと、 香ばしくなりますので、じっくり焼いて下さい。 ・なすのヘタに近い部分は固いので、少し薄めに切って下さい。
  1. なすはヘタを取り、ピーラーで縦に向かって2cm間隔に皮を削ぎ、2cm幅の輪切りにする。
  2. フライパンにごま油(大さじ1)をひき中火にかけ、なすを並べ焼き色がつくまで焼き裏返し、料理酒を加え蓋をして3分蒸し焼きにする。
  3. ②に残りのごま油を加え、両面にこんがり焼き色をつける。
  4. ③を器に盛り、かいわれ大根をちらし、いりごま、ポン酢をかける。
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コメント・感想 Comment
きみちゃん さん
2018.04.25 23:27

あっさりしたナス料理が食べたくて、作らせて頂きました。ナス、トロトロですね。ごま油効果で香ばしく、すごく美味しくできました。焼なすのように、皮むかなくていいし簡単なのにめっちゃおいしいですね。2倍の量で作りましたが完食でした。いつも美味しいレシピをありがとうございます。

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2018.04.26 22:49:58

きみちゃんさん、こんばんは~(^^♪あっさりしたナスも食べたくなりますよね~。そうなんです~!!ナスがとろとろですよね~。確かに焼きナスは皮をむく手間がありますよね。こちらこそ、いつもお試しいただき、嬉しいお言葉まで届けて下さり本当に感謝しております。ありがとうございます。

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