いちごとあんこのクリームもちもちサンド

材料（３個分）

• 上新粉
  50g
• 水
  120cc
• 砂糖(三温糖使用)
  10g
• 薄力粉
  50g
• 油(オリーブオイル使用)
  少量
• いちご
  3〜5個
• こしあん
  150g
• ホイップクリーム
  適量
• いちごパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  ボウルに上新粉、いちごパウダーを入れ、砂糖と薄力粉合わせてふるい入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。

  
• 2

  ①の生地にラップをかけ、常温で30分休ませる。 いちごはヘタを取り洗い、薄切りにする。

  
• 3

  フライパンを弱火にかけ、油を薄く塗り温め、 ②をおたま1杯分を流し入れ、おたまの裏でやさしく円形に広げる。

  
• 4

  縁が乾いてきたら、裏返し乾いたら取り出し冷ます。

  
• 5

  ④が冷めたら、こしあんを手前に置き、いちごをのせホイップクリームを絞りたたむ。

  

ポイント

・生地を休ませる事で、焼き上がりがなめらかな生地になります。 ・④の工程では、生地を裏返したら直ぐに乾くので焼き過ぎに気を付けて下さい。 ・いちごパウダーは、ダイソーさんで購入しました。

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