リメイク♪きのこのヘルシー餃子スープ

材料2人分

• ごま油
  小さじ1
• 長ネギ
  1本
• えのき
  1袋(100g)
• A
  水
  400cc
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  餃子（レシピID153862）
  10個
• B
  醤油
  小さじ1
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  餃子の皮にタネを入れ水を付けて口を閉じ、 両端を内側に向けくっつける。

  
• 2

  餃子を20個、スープ用を10個作り冷凍保存しておきました。 クッキングシートを敷いて餃子を置くと、剥がれやすくなります。

  
• 3

  長ネギは斜め薄切りにし、バラバラになるようにほぐす。 えのきは石づきを落とし半分に切る。

  
• 4

  鍋にごま油をひき中火にかけ、 長ネギ、えのきを加えしんなりすりまで炒める。

  
• 5

  A 水400cc、料理酒大さじ1を加え沸騰したらアクを取り除き、餃子、B 餃子（レシピID153862）10個、醤油小さじ1を入れ 中火弱で3分煮て、味をみて塩こしょうで味を整える。

  
• 6

  餃子(レシピIDID153862)を冷凍保存しておいた物。 冷凍のままスープの中に入れても大丈夫です。

  

ポイント

・長ネギ、えのきをじっくり炒めると甘みが増し、スープが美味しくなります。

作ってみた！

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