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安納芋で作るなめらか栗きんとん【冷凍・作り置き・おせち】

20

2018.12.26

分類副菜

調理時間: 20分

ID369889

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ねっとりなめらかで、さつま芋のやさしい甘さ。おせち料理にぜひどうぞ。

安納芋をゆでて潰したら、調味料を加え練り混ぜるだけ!!

栗きんとん 和食 栗きんとん ヘルシー 安納芋 おふくろの味 シニア くちなしの実 さつまいも おもてなし お正月 栗の甘露煮 子供に人気 簡単 おせち料理 子供

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材料(作りやすい分量)
安納芋 2本(600g)
くちなしの実 1パック
A
みりん・栗の甘露煮シロップ 各100cc
A
小さじ1/4
栗の甘露煮 10粒
作り方
Point!
・煮崩れるまでゆでると、潰しやすくなめらかになりますのでしっかりゆでて下さい。
  1. 安納芋は皮をむき細かく切り、水に5分さらしアクを抜き水気をきり、
    くちなしの実と一緒に、やわらかくなるまでゆで水気をきり鍋に戻す。
  2. ①をヘラなどで潰し、A

    みりん・栗の甘露煮シロップ 各100cc、塩 小さじ1/4

    を加え弱火にかけ、
    なめらかになるまで混ぜ、栗の甘露煮を入れ混ぜ合わせ、
    バットなどに広げ冷ます。
  3. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。
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