しっとりなめらか栗きんとん【冷凍・作り置き・おせち】

材料（作りやすい分量）

• さつま芋
  2本(約500g)
• くちなしの実
  1個
• 栗の甘露煮
  10粒
• A
  栗の甘露煮シロップ
  100ml
• A
  みりん
  50ml
• A
  塩
  ふたつまみ

作り方

• 1

  さつま芋は皮をむき細かく切り、 水に5分さらしアクを抜き、 くちなしの実と一緒にやわらかくなるまでゆで水気をきり鍋に戻す。

• 2

  ①をヘラなどで潰しA 栗の甘露煮シロップ100ml、みりん50ml、塩ふたつまみを加え弱火にかけ、 なめらかになるまで混ぜ、 栗の甘露煮を入れ混ぜ合わせバットなどに広げ冷ます。

  
• 3

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・ラップに包み、ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。

  

ポイント

・煮崩れるまでゆでると、潰しやすくなめらかになりますのでしっかりゆでて下さい。 ・くちなしの実はできればお茶パックに入れて、潰しでから調理するとキレイな色が出やすくなります。

作ってみた！

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