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さっぱり鶏チャーシュー【冷凍・作り置き】

15分

47

2019.01.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 371362

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お酢入りなのでさっぱりとしていますが、後引くコクがある鶏チャーシューは、
しっとりとしてやわらか。お弁当のおかずにも♪

鶏もも肉をタコ糸で縛り、
表面を焼いて後は、タレを加えて煮込むだけ♪

材料

(鶏もも肉１本分)

	サラダ油	小さじ1
	鶏もも肉	1枚(300g)
A	砂糖	大さじ2
A	醤油・酒	50cc
A	米酢・みりん	各大さじ1
A	水	100cc

作り方

ポイント

・鶏もも肉の皮目はこんがり焼き色がつくまで焼いて下さい。
・鍋はなるべく小さな物の方が、鶏もも肉にタレが浸るので、小さな鍋を使うようにして下さい。
・ゆで卵を作り、たれに浸けると味玉になります。

鶏もも肉は包丁で切り込みを入れ、
厚さを均一にして巻き、タコ糸で縛る。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
①を入れ表面に焼き色がつくまで、転がしながら焼く。
②にA
砂糖大さじ2、醤油・酒 50cc、米酢・みりん各大さじ1、水 100cc
を加え、沸騰して15分中火弱で煮る。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して
　耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。

コメント・感想 Comment

あっちゃんさん
2021.12.23 20:57

鶏モモ4枚で、ゆで卵と一緒に煮ました！蒸したキャベツに煮汁をつけて食べたら美味しかったです。娘のお弁当に入れます！

鈴木美鈴さん
2021.12.23 21:43:13

あっちゃんさん、こんばんは☺️ たくさん作っていただき、ありがとうございます。蒸したキャベツと一緒にですか！想像しただけで美味しさが伝わってきます〜。ナイスアイディアてすね🥳 娘さんのお弁当にも入れていただけるのですね〜感謝です。

鈴木美鈴さん
2019.02.05 05:31

みぃさん、娘さんのお弁当に入れていただけるのですね～。とても嬉しいです。こちらこそ、いつも心温まるお言葉、ありがとうございます(*^^*)

みぃさん
2019.02.05 05:28

これからスライスして、娘のお弁当に、入れさせて頂きます！いつも、ステキなレシピ、ありがとうございます！

みぃさん
2019.02.05 05:27

間違えて削除しちゃいました！はい！出来上がりました！美味しい！です！

鈴木美鈴さん
2019.02.05 05:26

みぃさんおはようございます(*^^*) 朝早くからお疲れ様です♪初代の鶏チャーシューお試しいただき、嬉しいです。みぃさん器用ですね！！キレイに巻けてる～(^_^)写真まで届けて下さり、いつもありがとうございます。

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