さっぱり鶏チャーシュー【冷凍・作り置き】

15

2019.01.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 371362

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お酢入りなのでさっぱりとしていますが、後引くコクがある鶏チャーシューは、
しっとりとしてやわらか。お弁当のおかずにも♪

鶏もも肉をタコ糸で縛り、
表面を焼いて後は、タレを加えて煮込むだけ♪

    材料

    (鶏もも肉1本分)
    サラダ油 小さじ1
    鶏もも肉 1枚(300g)
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油・酒 50cc
    A
    米酢・みりん 各大さじ1
    A
    100cc

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉の皮目はこんがり焼き色がつくまで焼いて下さい。
    ・鍋はなるべく小さな物の方が、鶏もも肉にタレが浸るので、小さな鍋を使うようにして下さい。
    ・ゆで卵を作り、たれに浸けると味玉になります。
    1. 鶏もも肉は包丁で切り込みを入れ、
      厚さを均一にして巻き、タコ糸で縛る。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      ①を入れ表面に焼き色がつくまで、転がしながら焼く。
    3. ②にA

      砂糖 大さじ2、醤油・酒 50cc、米酢・みりん 各大さじ1、水 100cc

      を加え、沸騰して15分中火弱で煮る。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
      ・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して
       耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。
    47 546

    コメント・感想 Comment

    あっちゃん さん
    2021.12.23 20:57

    鶏モモ4枚で、ゆで卵と一緒に煮ました! 蒸したキャベツに煮汁をつけて食べたら美味しかったです。 娘のお弁当に入れます!

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2021.12.23 21:43:13

    あっちゃんさん、こんばんは☺️ たくさん作っていただき、ありがとうございます。 蒸したキャベツと一緒にですか! 想像しただけで美味しさが伝わってきます〜。 ナイスアイディアてすね🥳 娘さんのお弁当にも入れていただけるのですね〜感謝です。

    鈴木美鈴 さん
    2019.02.05 05:31

    みぃさん、娘さんのお弁当に入れていただけるのですね~。とても嬉しいです。こちらこそ、いつも心温まるお言葉、ありがとうございます(*^^*)

    みぃ さん
    2019.02.05 05:28

    これからスライスして、娘のお弁当に、入れさせて頂きます!いつも、ステキなレシピ、ありがとうございます!

    みぃ さん
    2019.02.05 05:27

    間違えて削除しちゃいました!はい!出来上がりました!美味しい!です!

    鈴木美鈴 さん
    2019.02.05 05:26

    みぃさんおはようございます(*^^*) 朝早くからお疲れ様です♪初代の鶏チャーシューお試しいただき、嬉しいです。みぃさん器用ですね!!キレイに巻けてる~(^_^)写真まで届けて下さり、いつもありがとうございます。

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