Name: さっぱり鶏チャーシュー【冷凍・作り置き】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: お肉のおかず
Ingredients: サラダ油 小さじ1; 鶏もも肉 1枚(300g); 砂糖 大さじ2; 醤油・酒 50cc; 米酢・みりん 各大さじ1; 水 100cc

2019.01.27

分類主菜

調理時間： 15分

ID 371362

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お酢入りなのでさっぱりとしていますが、後引くコクがある鶏チャーシューは、
しっとりとしてやわらか。お弁当のおかずにも♪

鶏もも肉をタコ糸で縛り、
表面を焼いて後は、タレを加えて煮込むだけ♪

材料(鶏もも肉１本分)

	サラダ油	小さじ1
	鶏もも肉	1枚(300g)
A	砂糖	大さじ2
A	醤油・酒	50cc
A	米酢・みりん	各大さじ1
A	水	100cc

作り方

Point!

・鶏もも肉の皮目はこんがり焼き色がつくまで焼いて下さい。
・鍋はなるべく小さな物の方が、鶏もも肉にタレが浸るので、小さな鍋を使うようにして下さい。
・ゆで卵を作り、たれに浸けると味玉になります。

鶏もも肉は包丁で切り込みを入れ、
厚さを均一にして巻き、タコ糸で縛る。
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
①を入れ表面に焼き色がつくまで、転がしながら焼く。
②にA
砂糖大さじ2、醤油・酒 50cc、米酢・みりん各大さじ1、水 100cc
を加え、沸騰して15分中火弱で煮る。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍して
　耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、レンジで温める。