れんこんとベーコンのとろーりチーズ焼き

材料2人分

• サラダ油
  小さじ1
• れんこん
  100ｇ
• ベーコン
  ２枚
• 溶けるチーズ
  30～40g
• 粗びきこしょう
  少量

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして水にさらしアクを抜き、 ザルに上げて水気をきる。ベーコンは2㎝幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 れんこんを入れ焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。

  
• 3

  ベーコンを加えさっと炒め合わせ、 溶けるチーズをのせ蓋をして中火で1分蒸し焼きにする。

  
• 4

  器に盛り付け、お好みで粗びきこしょうをふる。

  

ポイント

・れんこんは食感を残したいので、半透明になる程度まで火を通して下さい。

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