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れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

10分

72

2019.02.19

分類副菜

調理時間： 10分

ID 372628

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキ食感のれんこんに、濃厚なごまダレが良く馴染みあっという間に完食♪
お弁当のおかずにも大活躍しますよ～。

れんこんをサッとゆで、
後は調味料と和えるだけ。

材料

2人分

	れんこん	100ｇ
A	すりごま	大さじ2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	味噌・砂糖	各小さじ1/2
	青ネギ(小口切り)	少量
	いりごま(白)	少量

作り方

ポイント

・酢水は水400ccに対して酢が小さじ1になります。

れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして酢水に5分さらし水気をきる。
鍋に①と被るぐらいの水を入れ火にかけ、
沸騰して2分ゆでザルに上げる。
②の粗熱が取れたら、混ぜ合わせたA
すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ1、味噌・砂糖各小さじ1/2
と合わせ良く混ぜ合わせる。
器に盛り付け、青ネギといりごまをちらす。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

コメント・感想 Comment

鈴木美鈴さん
2019.04.11 19:13

Tomさん、はじめまして(*^^*) これは、冷凍は不可です。マヨネーズが入っているので… ご質問ありがとうございます。

Tom さん
2019.04.11 18:34

はじめまして。こちら冷凍保存できますか？

鈴木美鈴さん
2019.02.28 21:04

ぽちゃこさん、こんばんは～(^.^) お試しいただき、感激です～！！このレシピの良さを感じていただき、本当に嬉しいです。れんこんは、身体に良いのでたくさんいただきたいですよね。ぽちゃこさんのレパートリーに入れていただき、私も嬉しいですよ～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ いつもありがとうございます。

ぽちゃこさん
2019.02.28 21:02:11

次回からゴマ味噌は、倍量にして作ります★ 茄子とか、野菜を素揚げしてゴマ味噌つけて食べても美味しそうですよね。何か他にも使えそうなものがあったら教えてください♥️

鈴木美鈴さん
2019.02.28 21:56:42

ぽちゃこさん、ごま味噌倍量ですか！！嬉しいです。素揚げの野菜とかにも良いですね～。後は、ゆで鶏にも美味しいと思いますよー。

ぽちゃこさん
2019.02.28 20:55

こんばんは★ 今夜のおかずの一品に作りました～。れんこんのシャキシャキ感も残ってて、とても美味しかったです。ゴマ味噌もとてもいい感じでした。ほのかな甘さもあって美味しかったです。レンコンってあまり使わないのでレシピが増えて嬉しいです★

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