れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

10分

63

2019.02.19

分類副菜

調理時間： 10分

ID372628

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキ食感のれんこんに、濃厚なごまダレが良く馴染みあっという間に完食♪
お弁当のおかずにも大活躍しますよ～。

れんこんをサッとゆで、
後は調味料と和えるだけ。

和え物野菜ヘルシーれんこん野菜のおかずおふくろの味時短副菜シニア子供簡単ごま和えビールに合うおつまみ作り置きお弁当

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材料2人分

	れんこん	100ｇ
A	すりごま	大さじ2
A	マヨネーズ	大さじ1
A	味噌・砂糖	各小さじ1/2
	青ネギ(小口切り)	少量
	いりごま(白)	少量

作り方

Point!

・酢水は水400ccに対して酢が小さじ1になります。

れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして酢水に5分さらし水気をきる。
鍋に①と被るぐらいの水を入れ火にかけ、
沸騰して2分ゆでザルに上げる。
②の粗熱が取れたら、混ぜ合わせたA
すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ1、味噌・砂糖各小さじ1/2
と合わせ良く混ぜ合わせる。
器に盛り付け、青ネギといりごまをちらす。
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日

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コメント・感想 Comment

鈴木美鈴さん
2019.04.11 19:13

Tomさん、はじめまして(*^^*) これは、冷凍は不可です。マヨネーズが入っているので… ご質問ありがとうございます。

Tom さん
2019.04.11 18:34

はじめまして。こちら冷凍保存できますか？

鈴木美鈴さん
2019.02.28 21:04

ぽちゃこさん、こんばんは～(^.^) お試しいただき、感激です～！！このレシピの良さを感じていただき、本当に嬉しいです。れんこんは、身体に良いのでたくさんいただきたいですよね。ぽちゃこさんのレパートリーに入れていただき、私も嬉しいですよ～( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ いつもありがとうございます。

ぽちゃこさん
2019.02.28 21:02:11

次回からゴマ味噌は、倍量にして作ります★ 茄子とか、野菜を素揚げしてゴマ味噌つけて食べても美味しそうですよね。何か他にも使えそうなものがあったら教えてください♥️

鈴木美鈴さん
2019.02.28 21:56:42

ぽちゃこさん、ごま味噌倍量ですか！！嬉しいです。素揚げの野菜とかにも良いですね～。後は、ゆで鶏にも美味しいと思いますよー。

ぽちゃこさん
2019.02.28 20:55

こんばんは★ 今夜のおかずの一品に作りました～。れんこんのシャキシャキ感も残ってて、とても美味しかったです。ゴマ味噌もとてもいい感じでした。ほのかな甘さもあって美味しかったです。レンコンってあまり使わないのでレシピが増えて嬉しいです★

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