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れんこんのごま味噌サラダ【作り置き】

10
和え物の
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2019.02.19

分類副菜

調理時間: 10分

ID372628

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

シャキシャキ食感のれんこんに、濃厚なごまダレが良く馴染みあっという間に完食♪
お弁当のおかずにも大活躍しますよ~。

れんこんをサッとゆで、
後は調味料と和えるだけ。

和え物 野菜 ヘルシー れんこん 野菜のおかず おふくろの味 お弁当おかず 時短 シニア おべんとう ごま和え ビールに合うおつまみ 作り置きおかず 作りおき お弁当 副菜 子供 簡単 つくりおき 作り置き
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材料2人分
れんこん 100g
A
すりごま 大さじ2
A
マヨネーズ 大さじ1
A
味噌・砂糖 各小さじ1/2
青ネギ(小口切り) 少量
いりごま(白) 少量
作り方
Point!
・酢水は水400ccに対して酢が小さじ1になります。
  1. れんこんは皮をむき、薄い半月切りにして酢水に5分さらし水気をきる。
  2. 鍋に①と被るぐらいの水を入れ火にかけ、
    沸騰して2分ゆでザルに上げる。
  3. ②の粗熱が取れたら、混ぜ合わせたA

    すりごま 大さじ2、マヨネーズ 大さじ1、味噌・砂糖 各小さじ1/2

    と合わせ良く混ぜ合わせる。
  4. 器に盛り付け、青ネギといりごまをちらす。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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コメント・感想 Comment
鈴木美鈴 さん
2019.04.11 19:13

Tomさん、はじめまして(*^^*) これは、冷凍は不可です。 マヨネーズが入っているので… ご質問ありがとうございます。

Tom さん
2019.04.11 18:34

はじめまして。こちら冷凍保存できますか?

鈴木美鈴 さん
2019.02.28 21:04

ぽちゃこさん、こんばんは~(^.^) お試しいただき、感激です~!! このレシピの良さを感じていただき、本当に嬉しいです。 れんこんは、身体に良いのでたくさんいただきたいですよね。 ぽちゃこさんのレパートリーに入れていただき、私も嬉しいですよ~( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆ いつもありがとうございます。

ぽちゃこ
ぽちゃこ さん
2019.02.28 21:02:11

次回からゴマ味噌は、倍量にして作ります★ 茄子とか、野菜を素揚げしてゴマ味噌つけて食べても美味しそうですよね。 何か他にも使えそうなものがあったら教えてください♥️

鈴木美鈴
鈴木美鈴 さん
2019.02.28 21:56:42

ぽちゃこさん、ごま味噌倍量ですか!! 嬉しいです。 素揚げの野菜とかにも良いですね~。 後は、ゆで鶏にも美味しいと思いますよー。

ぽちゃこ さん
2019.02.28 20:55

こんばんは★ 今夜のおかずの一品に作りました~。 れんこんのシャキシャキ感も残ってて、とても美味しかったです。 ゴマ味噌もとてもいい感じでした。 ほのかな甘さもあって美味しかったです。 レンコンってあまり使わないのでレシピが増えて嬉しいです★

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