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    あさりと生姜の佃煮【冷凍・作り置き】

    副菜

    あさりと生姜の佃煮【冷凍・作り置き】

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    • 投稿日2019/03/06

    • 更新日2019/03/06

    • 調理時間5

    生姜が効いてあさりの旨味がギュッと詰まった佃煮は、 ご飯おかわり~♪お弁当や混ぜご飯にオススメです。 全ての材料を鍋で煮るだけで、手間は生姜を刻むだけ。 あたたか~いご飯にのせて、混ぜご飯やお茶漬けにも。

    材料作りやすい分量

    • あさりのむき身
      150g
    • A
      生姜(千切り)
      20g
    • A
      酒・みりん・水・醤油
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ・アクが出たら取り除いて下さい。 ・②の工程では、焦げやすいので火加減に気を付けながら煮詰めて下さい。

    • 1

      鍋にA 生姜(千切り)20g、酒・みりん・水・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を入れ強火にかけ、 沸騰したらあさりのむき身を加え、中火で3分煮る。

      工程写真
    • 2

      強火にして汁気がなくなるまで煮詰める。

      工程写真
    • 3

      ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する。

      工程写真
    レシピID

    373248

    「あさり」の基礎

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    鈴木美鈴

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

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