副菜
キャベツと卵のごまマヨデリ風サラダ
投稿日2019/03/20
更新日2019/03/20
調理時間10分
爽やかな大葉がアクセントとなり、ごまの風味が良くゆで卵でボリューム満点♪ シンプルですが奥深い味わいのサラダです。 キャベツの大量消費にも、お役立て下さい。 合わせる主菜は、カレーライスやお肉の照り焼きなどがオススメです。
材料2人分
- ゆで卵2個
- キャベツ3枚(300g)
- 塩小さじ1/2
- 大葉3枚
- Aすりごま大さじ2
- Aマヨネーズ大さじ3
- A砂糖小さじ1/2
作り方
ポイント
・キャベツに塩をふったら、しんなりするまで何度か手で揉み込むと、早くしんなりします。 ・キャベツの水気は、しっかり絞って下さい。
- 1
キャベツは千切りにして塩をふり、 手で揉み込みしんなりしたら水気を絞り、 千切りにした大葉を加え、A すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
ゆで卵を作り殻をむき、半分に切る。
- 3
①②を器にバランス良く盛り付ける。
レシピID
373771
質問
作ってみた!
- Artist鈴木美鈴
2019/03/21 10:34
ごとうひろさん、おはようございます(*^^*) お試しいただき、ありがとうございます♪♪ 紫玉ねぎ、いいですね～。 キャベツの細さは、あまりこだわらなくても良いのですが、合わせだれが少し固いのでキャベツと混ざりずらいと思います。 その際は、菜箸で混ぜるより使い捨ての手袋を使って、手で混ぜると良く馴染んでくれますよ。 ありがとうございます(*^^*) - ごとう ひろ
2019/03/21 10:28
昨夜作りました。義母が大葉苦手なので、紫タマネギにしました。味は美味しかったです。ただ、キャベツの千切りが細すぎたのか？ダマになってしまいました。どの位の千切りがいいのかまた作ってみます。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております