副菜
ブロッコリーと海老のごほうび卵サラダ
投稿日2019/12/11
更新日2019/12/11
調理時間15分
海老のゆで方で段違いの美味しさに♪ 全体が引き締まり、卵とブロッコリーがとても美味しく頂ける ちょっと豪華なごほうびサラダ。 おもてなしやクリスマスにもいかがでしょうか？
材料4人分
- ブロッコリー1/2株(約130g)
- 卵2個
- 海老(ブラックタイガー使用)10～15尾
- A水300cc
- A醤油・酒各大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Bマヨネーズ大さじ3
- Bこしょう少量
- B粒マスタード小さじ1
作り方
ポイント
・今回のゆで卵は6分ゆでました。 ・海老をゆでる時、アクが出ますのでしっかり取り除いて下さい。
- 1
鍋にA 水300cc、醤油・酒各大さじ1、塩小さじ1/4を入れ沸騰したら海老(ブラックタイガー使用)を入れ、再沸騰したら中火で3分ゆでザルに上げて冷まし殻をむく。
- 2
卵はゆでて殻をむき半分に切る。 ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に入れ、 ラップをふんわりかけ600wで3分レンジで加熱する
- 3
ボウルに①②B マヨネーズ大さじ3、こしょう少量、粒マスタード小さじ1を入れ、良く混ぜ合わせる。
レシピID
383576
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「えび」の基礎
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
