ベーコンとしめじのクリームソース【冷凍・作り置き】

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• ベーコン
  3枚(ロングタイプ)
• しめじ
  1袋(約170g)
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ3
• A
  牛乳
  300cc
• A
  みりん・酒
  各大さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1
• 塩こしょう
  各少量

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、ベーコンは細く切り、 しめじは石づきを取り小房にわける。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき 中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、 ベーコンとしめじを加えてしめじがしんなりするまで炒める。

  
• 3

  火を止めて薄力粉を振り入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜてA 牛乳300cc、みりん・酒各大さじ1、粉チーズ大さじ1を加え火にかけ、ヘラで混ぜながら とろみをつけ塩こしょうで味を整える。

  
• 4

  ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してから使います

  

ポイント

・玉ねぎはしんなりするまで炒めると甘みが増します。 ・③の工程では牛乳をグラグラと沸騰させない火加減でとろみをつけて下さいね。 ・具材をじっくり炒める事で、素材の旨味が出るので少ない調味料だけでも美味しく感じる事ができます。

作ってみた！

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