まろやかなピリ辛鶏チリ
投稿日2021/04/01
更新日2021/04/01
調理時間10分(下味をつける時間は除く)
ピリ辛だけどまろやかで奥深い鶏チリは鶏むね肉で作るので、とってもヘルシー！！ そして辛味はレモスコREDを使用。 レモスコREDは辛味があり、その中にレモンのさっぱり酸味がひろがる爽やかな辛味です。 ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもやみつきになるおいしさ。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- 長ねぎ(みじん切り)1/2本
- A塩、こしょう各少量
- A砂糖小さじ1/2
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ2
- レモスコRED小さじ1/2
- B砂糖小さじ1/2
- Bケチャップ大さじ3
- Bマヨネーズ、鶏がらスープの素、にんにく(すりおろす)各小さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
・工程1はボウルの代わりにポリ袋を利用すると洗う手間が省けます。 ・鶏むね肉を並べたとき、回りが白っぽくなってきたら裏返すサインです。それまでしっかり焼き色をつけてから裏返して下さいね。 ・辛いのがお好みの方は、レモスコREDを小さじ1にしてみて下さいね。 #ヤマトフーズタイアップ
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き、ペーパータオルで水気を拭き取る。縦半分に切ってから斜め薄切りにし、A 塩、こしょう各少量、砂糖小さじ1/2、酒大さじ1と一緒にボウルに入れて揉み込み、10分置く。
- 2
器に、長ねぎ(みじん切り)、レモスコRED、B 砂糖小さじ1/2、ケチャップ大さじ3、マヨネーズ、鶏がらスープの素、にんにく(すりおろす)各小さじ1、水大さじ2を混ぜ合わせておく。
- 3
1に片栗粉を加え、まんべんなく鶏肉にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏むね肉を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返し、中火で1分焼く。2を加え、全体を混ぜ合わせて絡める。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
