主菜
手羽元と卵のこってり黒酢煮【作り置き】
投稿日2021/03/13
更新日2021/03/13
調理時間10分
お肉はやわらかく、さっぱりとした中にコクがあるやみつきおつまみ！！ 娘が絶賛してくれた自慢のレシピです。 作り置きも可能なので、いざという時助けてくれますよ～。
材料（2～3人分）
- 手羽元9本
- 卵3個
- サラダ油小さじ1
- A酒・みりん・醤油・水・黒酢各大さじ2
- Aにんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1
- Aオイスターソース小さじ2
作り方
ポイント
・手羽元は焼いてから煮る事で、とても香ばしくなりますのでしっかり焼き色をつけて下さいね。 ・普通のお酢でも代用可能です。
- 1
ゆで卵を作る。A 酒・みりん・醤油・水・黒酢各大さじ2、にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、オイスターソース小さじ2を混ぜ合わせる。 手羽元の骨に切り込みを入れて塩こしょうをふって揉み込む。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、手羽元を並べて全体に焼き色をつけA 酒・みりん・醤油・水・黒酢各大さじ2、にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、オイスターソース小さじ2を加えて蓋をして3分煮る。ゆで卵の殻をむく。
- 3
蓋を取りゆで卵を加え、フライパンをゆすりながら汁気を飛ばす。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・レンジで温める時は、耐熱容器に入れて(ゆで卵は不可)ラップをふんわりかけ600wで3分 ・ゆで卵も温めたい時は、フライパンに手羽元と一緒に入れて温める。
レシピID
408908
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております