手羽元と卵のこってり黒酢煮【作り置き】

10

2021.03.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408908

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

お肉はやわらかく、さっぱりとした中にコクがあるやみつきおつまみ!!
娘が絶賛してくれた自慢のレシピです。
作り置きも可能なので、いざという時助けてくれますよ~。

    材料(2~3人分)
    手羽元 9本
    3個
    サラダ油 小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油・水・黒酢 各大さじ2
    A
    にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ2
    作り方
    Point!
    ・手羽元は焼いてから煮る事で、とても香ばしくなりますのでしっかり焼き色をつけて下さいね。
    ・普通のお酢でも代用可能です。
    1. ゆで卵を作る。A

      酒・みりん・醤油・水・黒酢 各大さじ2、にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1、オイスターソース 小さじ2

      を混ぜ合わせる。
      手羽元の骨に切り込みを入れて塩こしょうをふって揉み込む。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、手羽元を並べて全体に焼き色をつけA

      酒・みりん・醤油・水・黒酢 各大さじ2、にんにく(すりおろし)・砂糖 各小さじ1、オイスターソース 小さじ2

      を加えて蓋をして3分煮る。ゆで卵の殻をむく。
    3. 蓋を取りゆで卵を加え、フライパンをゆすりながら汁気を飛ばす。
    4. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・レンジで温める時は、耐熱容器に入れて(ゆで卵は不可)ラップをふんわりかけ600wで3分
      ・ゆで卵も温めたい時は、フライパンに手羽元と一緒に入れて温める。
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