手羽元と卵のこってり黒酢煮【作り置き】

材料（2～3人分）

• 手羽元
  9本
• 卵
  3個
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油・水・黒酢
  各大さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)・砂糖
  各小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2

作り方

• 1

  ゆで卵を作る。A 酒・みりん・醤油・水・黒酢各大さじ2、にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、オイスターソース小さじ2を混ぜ合わせる。 手羽元の骨に切り込みを入れて塩こしょうをふって揉み込む。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、手羽元を並べて全体に焼き色をつけA 酒・みりん・醤油・水・黒酢各大さじ2、にんにく(すりおろし)・砂糖各小さじ1、オイスターソース小さじ2を加えて蓋をして3分煮る。ゆで卵の殻をむく。

• 3

  蓋を取りゆで卵を加え、フライパンをゆすりながら汁気を飛ばす。

• 4

  ・手羽元のみ保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・レンジで温める時は、耐熱容器に入れてラップをふんわりかけ600wで3分

ポイント

・手羽元は焼いてから煮る事で、とても香ばしくなりますのでしっかり焼き色をつけて下さいね。 ・普通のお酢でも代用可能です。 ・作り置きは手羽元だけとし、卵は当日中にお召し上がりください。

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