主菜
だし醤油チキン【下味冷凍】
投稿日2021/10/27
更新日2021/10/27
調理時間5分
だしがしっかり効いてほのかに香る生姜がアクセントとなり、 から揚げにするのがオススメです。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- A白だし・みりん各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A砂糖・生姜(すりおろし)各小さじ1
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・自然解凍して、片栗粉大さじ2と薄力粉大さじ1をまんべんなくつけて油で揚げるとから揚げに、 大さじ1の油をひいたフライパンで焼く事もできます。 ・金属製のトレイにのせて冷凍すると、型崩れする事なく早く凍らせる事ができます。
- 1
鶏むね肉は皮を取り、ペーパーで水気を拭き取り縦半分に切り、斜め薄切りにする。 厚さは約1cmの一口大が理想です。
- 2
①をジッパー付きの袋に入れ、A 白だし・みりん各大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖・生姜(すりおろし)各小さじ1、塩ひとつまみを加えて良く揉み込み、ジッパー付きの袋の中の空気を抜き、 ジッパーを閉めて冷凍する。
- 3
・冷凍保存で3週間 ・冷蔵庫に移し自然解凍してから調理します。
レシピID
424632
質問
作ってみた!
chatty2022/10/17 16:52
わたしも唐揚げにしました☆ どうしても胸肉唐揚げ＝パサパサのイメージがありましたが、心配無用でした！しっとりほろりで風味もよく、主人も美味しいと喜んでいました。胸肉の下味冷凍バリエが増えて嬉しいです。また作ります！- 豆の木ジャック
2022/07/12 18:59
唐揚げにしました。とても美味しかったです!味付けもちょうど良かったです。
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
