春菊とふんわり卵チーズの蒸しサラダ【作り置き】

10

2021.12.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 427016

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

春菊は蒸し焼きにしているので甘みが感じられ、
チーズ入りのふんわりやさしい卵と合わさり
春菊が苦手な方でも食べやすいかな。

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    材料

    2人分
    春菊 1束(約170g)
    サラダ油 小さじ1
    大さじ1
    塩こしょう 各少量
    A
    溶けるチーズ 20g
    A
    2個
    A
    砂糖 小さじ1/4
    A
    ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ・春菊は種類によって芯があるものとないものがありますので、
     芯がある場合は先に芯だけ入れ1分蒸し焼きにしてから残りの春菊を加えて1分蒸し焼きにしてくださいね。
    ・春菊は蒸し焼きにする事で、 旨味が凝縮して甘みが感じられます。
    ・卵液は半熟状態で火を止めると、
     余熱で火が入るので必ず半熟状態で火を止めて下さいね。
    1. 春菊は洗って長さ3cmに切る。
      A

      溶けるチーズ 20g、卵 2個、砂糖 小さじ1/4、塩 ひとつまみ

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンに水と春菊を入れ中火にかけ、
      蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
      (時々、蓋を取り混ぜて下さいね)
    3. 春菊をフライパンの隅に寄せサラダ油を加えA

      溶けるチーズ 20g、卵 2個、砂糖 小さじ1/4、塩 ひとつまみ

      を流し入れ卵が固まり始めたらゴムベラで混ぜ半熟で火を止め、春菊と混ぜ合わせ塩こしょう で味を調える。
    4. 〈保存方法・保存期間〉
      ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
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