春菊とふんわり卵チーズの蒸しサラダ【作り置き】

材料2人分

• 春菊
  1束(約170g)
• サラダ油
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• 塩こしょう
  各少量
• A
  溶けるチーズ
  20g
• A
  卵
  2個
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  春菊は洗って長さ3cmに切る。 A 溶けるチーズ20g、卵2個、砂糖小さじ1/4、塩ひとつまみを混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに水と春菊を入れ中火にかけ、 蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。 (時々、蓋を取り混ぜて下さいね)

  
• 3

  春菊をフライパンの隅に寄せサラダ油を加えA 溶けるチーズ20g、卵2個、砂糖小さじ1/4、塩ひとつまみを流し入れ卵が固まり始めたらゴムベラで混ぜ半熟で火を止め、春菊と混ぜ合わせ塩こしょう で味を調える。

  
• 4

  〈保存方法・保存期間〉 ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・春菊は種類によって芯があるものとないものがありますので、 　芯がある場合は先に芯だけ入れ1分蒸し焼きにしてから残りの春菊を加えて1分蒸し焼きにしてくださいね。 ・春菊は蒸し焼きにする事で、 旨味が凝縮して甘みが感じられます。 ・卵液は半熟状態で火を止めると、 　余熱で火が入るので必ず半熟状態で火を止めて下さいね。

作ってみた！

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