スパイシー！ザクザクフライドチキン

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• 揚げ油
  適量
• A
  にんにく(すりおろし)・顆粒コンソメ
  各小さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  牛乳・醤油
  各大さじ1
• A
  卵
  1個
• A
  塩こしょう
  各少量
• B
  片栗粉
  大さじ5
• B
  パン粉
  大さじ4
• B
  カレー粉
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 筋があれば取り除き4等分に切る。

• 2

  ポリ袋に①とA にんにく(すりおろし)・顆粒コンソメ各小さじ1、薄力粉大さじ2、牛乳・醤油各大さじ1、卵1個、塩こしょう各少量を入れて良く揉み込む。 揚げ油に火をつける。

• 3

  バットにB 片栗粉大さじ5、パン粉大さじ4、カレー粉小さじ2を入れて良く混ぜ、 鶏もも肉の上下にまんべんなくつける。

• 4

  180度(強火)の揚げ油に③を入れてきつね色になったら裏返し、中火にして2分揚げてバットに上げて油をきる。

ポイント

・揚げ油の温度の見極めは、ある程度温まったら粉を少し入れてすぐに浮き上がると180度です。 ・③の工程では、つけ残しがないように丁寧につけるようにして下さいね。

作ってみた！

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