主菜
スパイシー！ザクザクフライドチキン
投稿日2021/12/23
更新日2021/12/23
調理時間15分
某チキンのあのザクザク食感ができました！ ザクザクと香ばしくて肉汁ジュワー！！ クリスマスディナーにピッタリなのでぜひ！！お試し下さいね。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- 揚げ油適量
- Aにんにく(すりおろし)・顆粒コンソメ各小さじ1
- A薄力粉大さじ2
- A牛乳・醤油各大さじ1
- A卵1個
- A塩こしょう各少量
- B片栗粉大さじ5
- Bパン粉大さじ4
- Bカレー粉小さじ2
作り方
ポイント
・揚げ油の温度の見極めは、ある程度温まったら粉を少し入れてすぐに浮き上がると180度です。 ・③の工程では、つけ残しがないように丁寧につけるようにして下さいね。
- 1
鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 筋があれば取り除き4等分に切る。
- 2
ポリ袋に①とA にんにく(すりおろし)・顆粒コンソメ各小さじ1、薄力粉大さじ2、牛乳・醤油各大さじ1、卵1個、塩こしょう各少量を入れて良く揉み込む。 揚げ油に火をつける。
- 3
バットにB 片栗粉大さじ5、パン粉大さじ4、カレー粉小さじ2を入れて良く混ぜ、 鶏もも肉の上下にまんべんなくつける。
- 4
180度(強火)の揚げ油に③を入れてきつね色になったら裏返し、中火にして2分揚げてバットに上げて油をきる。
レシピID
428277
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております